携星级名厨抢宅食商机 Green＆Safe推冷冻即时包

扩大抢攻「宅食经济」与「剪刀经济」，永丰余生技旗下「Green & Safe 」有机食材专卖店携手台北米其林一星餐厅「MUME」名厨林泉，跨界联名推出米其林星级「冷冻即食包」，自23日起于Green & Safe全国11家门市与官网上架贩售，创食材专卖店联手米其林星厨合作先例。

永丰余生技总经理何奕佳表示，今年上半因疫情延烧，加速宅食经济发展，更多消费者选择在家用餐，希望兼顾方便、食安与美味，对此，「Green & Safe」与米其林星级主厨林泉合作，让日益讲究饮食品质的消费者一尝星级名厨「家的味道」，并将冷冻即食包推升至米其林等级。

Green & Safe目前有11家直营实体门市，其中仅一家百货店开在台北复兴SOGO百货，其余都是独立街边店。照既定拓点计划，10月将在台大商圈再开一家新店，年底总店数12家，2021年目标一季开出一家新店，全年再增4家新店。目前Green & Safe会员数达6万，较去年成长28％，受惠实体展店与疫情提高民众对冷冻熟食包需求，整体业绩较去年同期成长40％。

永丰余生技旗下有四大品牌，包括「山海楼」手工台菜餐厅、「齐民市集」有机锅物、「农人餐桌」亲子餐厅、「Green & Safe」有机与天然食材专卖店，永丰余生技估全年营收可望突望12亿元。