米其林名厨跨刀设计 Green ＆ Safe「星级美食懒人包」开卖

（Green&Safe携手米其林星级名厨林泉跨界合作，推出樱花虾干贝鲍鱼粥（左至右）、南杏干贝雪梨小排汤、东北酸辣卤肉、紫苏梅酱腌猪肋排等4款星级美食懒人包。图／Green & Safe）

扩大抢攻「宅食经济」与「剪刀经济」商机，永丰余生技旗下「Green & Safe 」有机食材专卖店携手台北米其林一星餐厅「MUME」名厨Richie林泉，跨界联名推出米其林星级「冷冻即食包」，创食材专卖联手米其林星厨合作先例

永丰余生技旗下4大品牌包括：「山海楼」手工台菜餐厅、「齐民市集」有机锅物、「农人餐桌」亲子餐厅，以及「Green & Safe 」有机与天然食材专卖店。

「Green & Safe」首创有机食材「永丰余百宝箱」配送到府服务，近百项商品获得「A.A.无添加验证」。「省时达人」冷冻即食包系列，类型囊括早餐、午餐、晚餐24小时的饮食生活，标榜采分众策略符合单身、小家庭、老人家不同消费族群需求，同时目前拥有11家直营实体门市，10月将再开一家，年底总店数12家，2021年目标一季开出一家新店。

抢攻「剪刀经济」与「宅食经济」，「Green & Safe 」自2008年起推出主厨研发，结合自家严选的安心食材，标榜不须费心料理、只要剪开料理包，简单加热即可享用的「省时达人」冷冻调理包，至今已经开发高达120-130支商品，特别诉求「无添加」，强调「真食物」概念-食品成分越简单越好，让餐桌上的食材回归原始、原型、天然。

永丰余生技总经理何奕佳表示，今年因疫情延烧，加速宅美食经济发展，更多消费者选择在家用餐，但又希望能兼顾方便、食安与美味，「Green & Safe」邀请米其林星级主厨林泉首度跨界合作，联手推出「名厨家常菜系列」，不仅再现星级大厨林泉家中跨国饮食文化的餐桌风景，让越来越讲究平日饮食品质的吃货们，一尝星级名厨料理「家的味道」更将冷冻即食包推升至米其林等级。

台北「MUME」餐厅是以前卫时尚欧陆菜闻名，自2018起连续三年荣获《台北米其林指南》一星肯定，更四度入榜「亚洲50最佳餐厅（Asias 50 Best Restaurants）」，2019年拿下第7名，创下目前台湾获奖餐厅中排名最好成绩。MUME主厨林泉有三个小孩，回到家为家人做菜时，最在意的其实正是安心及营养，他说自己很认同「Green &Safe」的食材与无添加理念，这也是双方联名合作的重要原因。

林泉这次以GREEN&SAFE的食材为主，研发出「南杏干贝雪梨小排汤」、「樱花虾干贝鲍鱼粥」、「紫苏梅酱腌猪肋排」、「东北酸辣卤肉」四款独家冷冻即食包，这四款分别代表他的成长经历、MUME与Baan Taipei的招牌菜，可说是认识这位名厨的「懒人包」。