《百货股》全家首推下厨懒人包 年业绩拚亿元

全家今天举行「Fami煮煮」发表会，国泰金(2882)董事长蔡宏图家族旗下万宝开发日前自泰山(1218)取得全家19.3979%股权，薛东都在记者会后面对询问股权移转相关问题未就此事多做说明，仅表示，我们是被告知者，就是把本身的事情做好，至于明年展望，他笑说，也是努力把事情做好。

尽管台湾已摆脱新冠疫情干扰回归正常生活，但在家时间相较于疫情之前多1小时，生活习惯亦因疫情改变，根据国际与台湾家庭消费调查显示，超过5成家庭每周开伙次数3天以上，尤以晚餐时段占比最高，且随民众疫情期间生活习惯转变，高频居家自煮已成新常态。然而，因应现代家庭、忙碌上班族没有时间下厨的「时短」痛点，让「下厨懒人包（Meal Kits）」新型态自煮模式在2017年前后的欧美日兴起热潮，并吸引大型零售业者如沃尔马、亚马逊纷纷抢进，全球商机预估已超过150亿美元！

看好下厨懒人包（Meal Kits）庞大商机，全家以「零备料、不动刀、免砧板」概念，正式推出全新时短料理「Fami煮煮」，包含肉类、海鲜与特色料理、蔬菜、主食及汤品等近百道料理，不同于传统调理包，新鲜食材已预先切洗处理，精算食材份量及调味比例，辅以易懂的图文食谱卡，平均10分钟、三步骤即可上桌零失误。

薛东都表示，下厨懒人包（Meal Kits）在全球蔚为风潮，特色为食材调味事前作业已完成、宅配到府、满足DIY烹煮乐趣；「全家」着眼国人晚餐内食及居家自煮需求上扬，快行动和懒商机的长期消费趋势，乃以「全家」多年基础建设利基点，推出产销一条龙的「Fami煮煮」抢攻市场，运用超过20年鲜食开发经验、多元食材供应体系、完善冷链物流建设、遍布全台的店铺冷藏设备，并提供消费者数位APP线上购买、密集取货店点，希冀「全家」不仅满足民众早、午餐的外食需求，也能成为家户晚间餐桌上的强力应援，实现全家就是你家的愿景。

「全家」数位商模推进部部长吴雅卿指出，「Fami煮煮」为「全家」鲜食研发团队「食研所」及专业厨师耗时两年开发的时短自煮新模式，近百道料理皆对应消费者需求开发，如2-3人食材份量的小家庭规格，事先精准计算调味比例与料理步骤，且食材皆预先切洗处理，替消费者省下采买与备料的大把珍贵时间，让下厨流程简化为3到5步骤的食谱卡；此外，观察「Fami煮煮」试售数据，以31-50岁的女性占比最高，每次平均购买2-3道料理，购买下单时段多落于周一、二，周末取货为大宗，试售期间，消费者回购率超过4成，显见「Fami煮煮」便利快速零失败的自煮新模式，有效解决时短自煮的消费痛点，加上「Fami煮煮」透过「全家」APP即能一指订购，可于全台4100家店舖中自选取货时间、地点，最快两日后即可到货，预估一年将可创造至少亿元业绩。