《百货股》全家2招攻年菜商机 档期业绩拚增2成

瞄准民众年节台菜、蔬食热潮需求，全家(5903)(全家便利商店)，以「台菜名厨」、「异国蔬食风」两大策略推出各式年菜，总计超过120项商品，全力抢攻年菜商机，全家表示，依过往业绩成长推估，预计今年整体年菜业绩档期可望成长20%左右。

距离农历年虽然还有快两个月时间，超商年菜预购已提前开打，全家便利商店对应民众需求，首波年菜预购推出近20种锅物，一举带动年菜档期业绩较去年同期成长15%。

全家便利商店会员暨电商推进部部长黄士杰指出，观察近年年菜销售趋势，以怀旧台菜最为热销，推测热销主因，除了菜肴口味是消费者从小到大的美味记忆之外，亦跟近年台菜频获国际美食奖项肯定、进而引起国人关注有关，此次「全家」特别邀请台菜、川菜名厨开发多款台式年菜；此外，因应蔬食商机成长、消费年龄层年轻化趋势，蔬食菜肴亦求新求变，今年则特别导入多元化的蔬食餐饮品牌，种类涵盖中式、泰式、南洋风味等。

全家第二波年菜主打「台菜名厨」、「异国蔬食风」两大特色，网罗多位名厨助阵，如有台菜王子之称的黄景龙师傅，为首次与便利商店携手推出特色年菜，将透过道地台式年菜收服老饕味蕾；国宴主厨水蛙师则端出年节必吃的佛跳墙、锅物好汤，另外还有型男主厨吴秉承师傅技术指导的古早味年菜，以及电视名厨骆进汉的特色川菜，皆是不可错过的特色菜肴；此外，「全家」近年更瞄准蔬食风潮，持续于年菜档期引进多元蔬食品牌，此次独家导入知名素食品牌「随缘」与「热浪岛」联名开发的南洋风味年菜，另外更有滴水坊、宽心园、养心茶楼等知名蔬食品牌，满足不同消费者味蕾需求。

全家表示，依过往业绩成长推估，预计今年整体年菜业绩档期可望成长20%左右。