全家年菜吹异国、养生风　力拚业绩成长2成

▲全家年菜吹异国、养生风，力拚业绩成长2成。（图／记者李孟璇摄）

记者李孟璇／台北报导

年菜想来点新口味吗？连锁超商全家（5903）将推出异国料理以及健康养生的年菜，全家商品本部副部长黄君毅表示，去年年菜业绩规模达1.1亿元，预估这次在新菜色的加持下，整体业绩可较去年成长2成以上。

全家今年销售年菜改变策略！黄君毅表示，观察消费者购买的时机及商品组合，发现非典型年菜逐渐崛起，在首波年菜推出后，包括韩式、泰式等异国料理消费者反映良好，尤其近3年东南亚餐厅店数成长近3倍，显示消费者对于东南亚酸辣型食物的偏好度增加，因此公司决定延续第一波的销售策略，加码推出具南洋风味的特色年菜。

另外，由于当前大吹健康饮食风潮，全家去年就与佛光山滴水坊蔬食合作，其业绩强占10％，因此在市场反应热烈下，黄君毅指出，今年还增加合作厂商，准备和天和鲜物、广山居推出养生风年菜。

▲全家商品本部副部长黄君毅。（图／记者李孟璇摄）

而除了因应消费趋势外，看准长达9天的春节长假宅商机，黄君毅说，全家今年年菜首度不休市，将有20项的年菜预购会延长到初五（2月12日）。整体来看，预估今年在新菜色以及预购延长下，业绩有望较去年增加20％以上。

黄君毅进一步表示，事实上，近来逐渐形成新兴的便利熟食商机，因此全家目前正规划将年菜「家常化」，要让消费者全年都能买得到，当前相关的配套措施都已在建置中，最快明年3月就能上路。

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