防晒黑又能美白！营养师点名5种「防晒食物」　夏日紫外线也不怕

▲营养师点名5种防晒食物，能帮助对抗紫外线、保护肌肤。

记者张毓容／台北报导　 图／达志示意图、翻摄IG@innisfreeofficial

炎热的夏季里，艳阳高照让人热到不行，紫外线更是强烈，即使擦了防晒乳，也穿了防晒衣，可能不少人还是觉得自己变黑了。想要避免晒黑、晒老，除了勤擦防晒产品，吃对食物也很重要！营养师董文翠就点名5种能帮助对抗紫外线、保护肌肤的「防晒食物」，教你用饮食防晒，吃出透亮白净好肌肤和好气色。

＃西瓜

西瓜含有丰富茄红素，是夏季水果中茄红素较高的水果，是不错的营养来源。营养师建议，吃了西瓜之后可以再来杯优格或优酪乳，再加一些坚果，因为优格和坚果中的脂肪都可以促进茄红素的吸收。

＃胡萝卜和柑橘

胡萝卜和柑橘中的β-胡萝卜素可以缓解紫外线对于皮肤造成的氧化伤害，进而保护皮肤。研究显示，连续10～12周吃约8毫克的β-胡萝卜素，可以有效改善紫外线的晒伤。

而很多人会担心「吃太多β-胡萝卜素，是否会让皮肤变黄」？营养师表示确实会导致皮肤发黄，尤其会在前额和手掌心等部位更加明显，但这只是短期的现象，而且是无害的，如果皮肤变黄了，少吃一点就会白回来。所以在容易晒伤的季节，可以适当地多吃一些含有β-胡萝卜素的食物，像是每天吃一小段的胡萝卜，或是早上可以用胡萝卜加一些牛奶，打成蔬果汁来喝，对肌肤来说都是很不错的。

＃番茄

晒太阳后，皮肤中的茄红素浓度会下降31%～46%，导致皮肤的氧化损伤加重。而茄红素是很强的抗氧化剂，有研究显示，通过补充茄红素来进行干预，10～12周之后，阳光中紫外线晒出红斑的机率就会降低，原有的红斑也会减少，肌肤变黑、变暗沉的风险也降低。

尤其成熟的大番茄含有丰富的茄红素，建议可以煮熟后吃，能让茄红素吸收地更好。

＃甜椒

甜椒是在蔬菜中，维生素C含量的佼佼者，而维生素C不仅可以刺激胶原蛋白的合成，还有助于抗氧化、抗发炎，保护皮肤，还能防止紫外线引起的光损伤。

如果能接受把甜椒当成水果来吃是最好的，或是搭配鸡胸肉、生菜做成甜椒鸡胸肉沙拉也很不错，这样甜椒里所含的维生素C能保留的比较完整。如果无法适应生吃甜椒的人，可以切成丝搭配肉类炒，这样吃除了补充维生素C，也能促进红肉中的铁被吸收，帮助养出好气色。