疫情助攻 年菜商机上看60亿

图为春节年菜。（本报资料照片）（吸烟有害健康）（开车不喝酒，喝酒不开车）

疫情意外引爆年菜商机！王品集团公布最新报告指出，台湾年菜整体产值约50亿元，今年无法出国，注定在家吃年夜饭，加上衍生企业年终送礼需求，保守估计看增2成，可达60亿历史新高，其中冷冻年菜更以每年4.65％的复合成长率逐渐扩大，后势看涨。

王品旗下万鲜公司，去年首度进军冷冻年菜市场，挟简单料理、性价比高优势，早鸟组合3天完售、总共卖出3,500组、1.6万份的亮眼成绩。今年在发表前，就抢下台积电、联电两大「护国神山」福委会提前预购，作为送给员工的年节贺礼，堪称未上市先轰动。

万鲜副总周佳颖表示，今年提前因应疫情衍生的年菜商机，早在半年以前，就动员旗下8位主厨开始研发，从146道菜中选出10道，要做到简单覆热就可完美重现口感，第一次做年夜饭就上手，乐观看待销售可达5000组。

王品更整合虚实通路，除了在全台各餐厅门市销售，也可在App上订购，不只可选购单品，还与7-11、全家两大超商合作，提供4到6菜的组合，价格从1999元到8800元不等，等同在上万个门市铺货，全力冲刺年菜业绩。

不只王品大啖年菜商机，饭店业者更较往年提前1个月开出菜单，晶华、君品、喜来登、寒舍艾美、福华、王朝、天成及花园等都推出早鸟方案，其中王朝酒店75折、凯达与板桥凯撒早鸟预购8折、其他各饭店都是9折。

值得一提的是，各饭店今年尝试推出高单价的精品年菜，台北君品推出每盆要价3万8800元的「富贵大盆菜」、台北喜来登「一品佛跳墙」、晶华酒店「富贵鲍参盆菜」每份开价都突破万元，测试消费者的口袋深度。