吃洋葱配葡萄？ 6组食物「混搭」营养更加倍
▲洋葱与葡萄一起食用，为预防心血管的完美组合。（图／记者李佳蓉摄）国际中心／综合报导随着养生意识抬头，选购未经加工的新鲜食品，以确保获得足够的维生素、抗氧化剂等营养物质，是多数民众的消费倾向；然而，掌握「混搭」的原则，或许能让健康食物更营养！不仅有助于减重、维护心脏健康，还能改善免疫系统。
根据《Cheat Sheet》列出为营养加分的6种食物搭配：
1.绿茶＋柠檬柠檬有助保存绿茶的抗氧化物，以确保全身皆能运用。只要在茶中挤点柠檬，就能获得足够的维他命C，能减少绿茶的儿茶素在消化系统就被分解。
2.面包淋点醋食用面包、面食或是马铃薯时淋点醋，能避免血糖急速升降，使饱足感维持更久。有研究证实，吃贝果和喝果汁时，再食用4茶匙苹果醋的人，整天能少吃200卡路里，且别小看这200大卡，一整年累积下来可是会产生巨大变化。3.豆类配生红椒豆类、全谷物和菠菜含有非血基质铁，但身体的吸收比血基质铁低33% ，不过在吃这些食物时，若与含有维他命C食物一起吃，可使非血基质铁的吸收增加2～3倍。而含维他命C食物不局限于柑橘类水果，红椒也提供大量的营养素。▼红椒富含维他命C，与豆类一起吃非血基质铁吸收更好。（示意图／取自librestock网站）4.洋葱配葡萄洋葱中富含槲皮素，可减轻过敏症状、保护心血管。而黑葡萄含有高浓度的抗氧化剂儿茶素，能预防心血管疾病、癌症及神经系统疾病，还有助减重。这两种食物搭配食用，是预防血栓的完美组合。
5.红酒配杏仁红酒已被证实有助于降低胆固醇、保护心脏及使大脑敏锐；杏仁则为健康脂肪的重要来源。两者一起食用，可让红酒中的抗氧化物白藜芦醇与杏仁的维生素E合作，稀释血液以维持血管健康。