食品凝聚家人关系！汤圆老品牌贯彻「餐桌文化」传递暖心温度
▲桂冠实业股份有限公司总经理王亚伦。（图／John Yang摄影）
民以食为天，一日三餐之所以能如此丰富有趣，归功于食品业者的巧思与创新，各品牌仿佛「各司其职」，因应四季节庆以及习惯喜好，将多样化的食物呈现在我们眼前。
桂冠，熟悉的品牌，大家对它有着什么样的回忆呢？是每逢冬至元宵的「花生 VS. 芝麻汤圆大战」、还是全家人围在一起煮火锅的温馨场景？对桂冠实业股份有限公司总经理王亚伦 Ellen 而言，这些体会和感动，是从小到大都不曾间断的深刻感受，如同她亲切、乐观的待人处事一样，正是企业想传递的暖心温度！
▲Ellen 觉得在食品业最好玩的地方，就是能丰富大家的每一餐。（图／John Yang摄影）
「不说你们可能都不知道，桂冠今年已经 50 岁了！」语调柔和、外表甜美的 Ellen 在专访一开始便热切地分享。自 2003 年归队集团后，先是从通路 CVS 业务窗口做起，再到后勤的财务管理，透彻学习、了解公司的所有营运和脉络后，于 2018 年接任总经理一职，与堂弟王智杰、王振宇为老品牌注入新血。
正式接班后，三人带领团队延续董事长的理念，启动桂冠的转型计划，一步步将传统的食品业转为服务业，期盼获得消费者深厚的认同感。Ellen 认真地说，世界变化迅速，即便是 50 年的老牌子也一定要跟着时代走，和堂弟们固定每周开会聚餐，一边贯彻企业旧有习惯，一边与时俱进、提供给消费者多重的选择和味觉飨宴。
▲每当有重大决策时，Ellen 会让接触的同仁们提出意见，再从中归纳出最适用的方法。（图／John Yang摄影）
正因人的每一天离不开「吃」，当传统食品业要结合服务取向时，不仅消费者年龄层广泛，大众的饮食习惯、口味喜好都会是全新的挑战，如果没有跟上趋势，很容易就会被市场淘汰。Ellen 坦言，开发新商品确实不容易，很多时候往往一项决策便会影响后续的连带效应。
「做为上位者，要时时把耳朵打开，暂时先放掉自己的决定。」比起一枝独秀的处事态度，Ellen 反倒倾向于团队间的沟通与决定，她觉得自己或许是天生较开放，加上女性谦善、柔软的特质，比较愿意倾听不一样的声音；由于桂冠员工年龄分布有一定的区间，对问题的看法虽截然不同，但大家都具备强烈的向心力，透过团队互相的「平等发言」，从中融合找出最适合的解决方法。
▲Ellen 笑说自己是个十足的「露营咖」，每回跟大自然共处后，心情就会豁然开朗许多。（图／王亚伦提供）
而事业冲刺与家人平衡上，Ellen 又是如何看待呢？对此，她归纳出一套论点：「平衡是每个职业女性必须面对的人生课题，可将每一个面向排行，认清自己的优先顺序。」Ellen 以自己为例，因明白工作上要时时花费极大的心力，故在家庭层面里，她选择做一个 B+ 的妈妈，不强求要在每个角色尽善尽美。
Ellen 看过许多女性不仅在事业上冲锋线阵，面对人生每一个身分同样严厉要求，坚持工作表现突出、每天回家替先生做饭、要求孩子的课业…往往呈现蜡烛两头烧、身心俱疲的状态。对她来说，B+ 妈妈的定义是，跟家人有良好健康的关系互动，许多事情让孩子主动决定，不会有太多的意见。
▲找到能让自己放松的方式，对忙碌的现代人来说是非常重要的一件事。（图／王亚伦提供）
即便无法像一般职业妈妈时时关注孩子的动态，但 Ellen 相信只要家人们心中明白彼此间的关怀便已足够，假日有时间她也喜欢带着孩子与一群「露营咖」好友深入大自然，享受团聚的每一刻。
▲面对广大的消费者群，Ellen 认为唯有用心才能获得大众的认同。（图／John Yang摄影）
「桂冠之于消费者，吃得更安心美味、凝聚家人间的关系。」例如 2018 年开始的「好好说顿饭」计划，借由跨世代的聊天沟通，在餐桌上拉近彼此间的距离，Ellen 发现，自己习以为常的餐桌文化是现代人十分欠缺的，做食品不能只重视味道口感，更重要的是让每日三餐增添温度，就算只是单纯的「吃饭」也能获得舒压。
此外，针对不同群族，集团近几年亦投入不同的品牌支线，像「桂冠营养研究室」开发一系列健康营养的「美味・健力汤」产品，为熟龄的均衡饮食把关；或是以体验型厨艺教室为取向的「桂冠窝厨房」，则是替喜爱下厨的朋友设计课程、提供丰富的料理体验，面对多元的消费者和需求，努力将服务触角延伸，正是 Ellen 和团队一直想做的事。
「人生有许多事情是无法控制的，犯错是人之常情，我们能做的是让出错的机率降低，今日事今日毕。」或许，这种积极乐观的人生态度，除了 Ellen 从小就建立的家庭观念外，或许也和桂冠企业精神──「创新、认真、负责」有着密不可分的关联呢！
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