专为女性设计 台湾金子半之助抢先日本推出锦天丼
▲台湾金子半之助抢先日本推出锦天丼。(图／金子半之助提供)记者黄士原／台北报导
进入台湾市场第二年销售碗数创下100万碗的金子半之助，即将在台湾市场抢先推出专为女性设计的天丼「锦天丼」，选用鲜甜Q弹的虾仁搭配富含膳食纤维的日本舞菇，而且为体现有如和服的多层次感，锦天丼的炸物使用两种面衣，鲜蔬沿用经典的天粉面衣，海鲜食材采用鸡蛋比例较高的蛋皮面衣。
油炸料理通常给人的印象都是油腻、不健康的负面印象。金子半之助的锦天丼所选用的各式食材包含虾仁、日本舞菇、鱿鱼、青龙等比较有营养价值的食材。
而社长金子真也教大家如何品尝锦天丼的四种风味，当锦天丼上桌时，第一步建议先品尝蘸着秘传酱汁的蛋香虾仁、干贝及鱿鱼，及日本舞菇；第二步再品尝与酱汁融合的日本种越光米；第三步待食用一半后，将炸半熟的温泉玉子划破，拌着米饭一起食用；品尝到最后，把秘制的牛蒡姜末融合米饭做为味觉收场。
从概念发想到成果，锦天丼开发过历经将近700天，台湾分店将抢先日本于3月14日上市，全台也仅限信义A8店贩售，而在3月30日前凡点购锦天丼套餐(包含锦天丼、特制味噌汤、柚香雪酪各乙份)可享特价399元(原价439元)。