彰化市大头火鸡肉饭古瓮锁住香气 食客回味无穷

彰化市中华路大头火鸡肉饭老板邱胜文和太太刘婉婷放进祖传百分百真功夫，鸡肉饭特别好吃。（吴敏菁摄）

火鸡肉片便当才60元，火鸡肉软嫩又香甜，菜色丰富，消费者直呼太好吃了。（吴敏菁摄）

彰化市华山路大头火鸡肉饭是很多人心中超级美味，33岁老板邱胜文和太太刘婉婷从7、8年前把祖传嘉义公园前火鸡肉饭，带到彰化开新店，采用彰化二水浊水米饭，搭配香嫩火鸡肉淋上独特酱汁、鸡油和自制油葱酥，配上黄萝卜片，让人回味无穷。

邱胜文说嘉义风行鸡肉饭，想到来彰化拓点，把美味传播，用心经营了几年下来，被彰化消费者接受，非常开心，鸡肉特别软嫩鲜甜的秘诀，在用古瓮熬煮，锁住火鸡肉所有的香气，并保持鲜嫩。

不只在火鸡肉的烹调上下功夫，配菜也十足用心，刘婉婷说，便当搭配蔬菜，都是当天从市场采购，采用当季的食材，还特别注意颜色的搭配，让消费者看得都多说，秀色可餐、食欲大增。

店内另项热卖商品是咖哩饭，采用古早炼制的咖哩，辣中带甜，猪的腰内肉和跟咖哩搭配起来已让人赞不绝口。鲁肉饭也很受欢迎。

其余汤类种类也很多，味增汤、紫菜汤、丸仔汤、下水汤、鸡脚汤等都很叫座。小菜总类也很丰富，火鸡翅膀切盘、火鸡尾椎切盘、白菜鲁、鲁豆腐、笋片、皮蛋豆腐等，这家平民实惠的小吃，因为老板夫妇俩放进百分百真功夫，练就无可挑剔的美味，吃过的人都说，物超所值啊。

店名：大头火鸡肉饭

住址：彰化市华山路198号

电话：04-7281893

营业时间：16:30至19:00，周日公休

售价：火鸡肉饭30元、火鸡片饭40元、火鸡肉便当50元、火鸡片便当60元、咖哩便当55元、鲁肉便当40元