金子半之助合作美福饭店 顶级天丼秋季限定

金子半之助首度合作美福饭店晴山日本料理。（金子半之助提供）

香继光集团旗下日本天丼品牌－「金子半之助」，10月起首度跨界台北美福饭店「晴山日本料理」日籍料理长－汤本诚，以世界三大珍馐之一黑松露、车海老等秋季顶级旬味，于全台门市推出期间限定「食欲之秋」系列新品。

两款秋之天丼新品「车海老天丼佐松露酱汁与盐」及「秋之华天丼佐松露酱汁与盐」，加上料理长独门料理「秋之虾真丈三品」、餐后甜点「甘栗布丁」。以上由五星级饭店日本料理长首度操刀，即起在金子半之助全台5间门市推出，售价420元至690元。

美福饭店晴山日本料理长汤本诚。（金子半之助提供）

美福饭店晴山日本料理日籍料理长－汤本诚，曾任职于日本百年天妇罗名店「稻菊」，拥有深厚的厨艺底蕴，再加上曾至纽约、香港、洛杉矶、马来西亚等各地的海外分店任职，拥有高度的国际视野与经验。本次汤本诚以天妇罗职人技法，重新定义心目中「食欲之秋」，并首创松露酱汁与盐独创吃法，增添了天妇罗的风味层次。

其中「车海老天丼佐松露酱汁与盐」采用各色秋旬，以顶级大明虾天妇罗为视觉主体，再以特制樱花虾饼，展现宛如枫红的视觉效果，新品价690元；另「秋之华天丼佐松露酱汁与盐」，则以「秋之野菜」为发想概念，将凤尾虾搭配节令盛产的鲜美筊白笋、核桃仁、栗子等不只丰富味觉，也用视觉展现华丽的秋之盛典，新品价420元。

料理长独门料理－「秋之虾真丈三品」270元。（金子半之助提供）