酥炸得好滋味！海鲜族最爱「软壳蟹天丼」秋季限定登场

「香酥奢华软壳蟹天丼」可同时品尝海陆好滋味，搭配3选1饮品，组合价480元。（图片提供／天吉屋）

秋季蟹肥美，日式丼饭「天吉屋」今年严选软壳蟹入馔，即日起至12月底推出台湾限定「香酥奢华软壳蟹天丼」，可同时品尝大海鲜味与炸物好滋味，双重享受一次满足。

「香酥奢华软壳蟹天丼」在热腾腾白饭上装盛2 只酥炸软壳蟹、搭配茄子、炸温泉蛋与时令青蔬品尝，由料理长传授油与粉特殊比例制作面衣，裹在新鲜食材外层入锅油炸，最后淋上天丼酱汁及些许柚子皮提味，初尝时先以筷子弄破温泉蛋，饱满蛋液如山洪般倾泻而出，搭配外酥内嫩炸物，让人一口接一口停不下来。

酥炸软壳蟹做工繁复，选用季节交替时，螃蟹蟹壳尚未硬化进行捕捞，并急速冷冻保证鲜味，料理前先以手工去除口器与腮，再裹上特制面衣油炸，金黄香酥外皮，口感上带有酥、薄、香、脆等特点。