国宾中餐厅 秋蟹抢鲜登场

香辣呛锅蟹，香脆麻辣的调味融入螃蟹肉中，吃起来脆中带香、辣中带甜，香气浓郁诱人食欲。图／台北国宾大饭店提供

台北国宾大饭店旗下餐厅搬迁新址于10月中旬开幕，「国宾粤菜厅」与「国宾川菜厅」合并为「国宾中餐厅」，除了把国宾经典装潢元素搬到新址之外，也提供顶级精致粤式料理与正宗川味料理，适逢大啖秋蟹的时节，行政总主厨林建龙精选产地直送最新鲜肥美的沙公、沙母，结合粤、川精湛多元的料理手法，推出六道特色料理，让「蟹迷」们一饱口福。

同时拥有经典港式海味、百变川味麻香酸辣，推出六道螃蟹佳肴，「榄菜四季豆炆沙公」融合广东常用的经典调味佐料「芥菜」与「橄榄」，炒出香气后再与沙公、四季豆大火翻炒，滋味鲜美爽口；「胡椒姜葱焗沙公」硕大蟹螯吃来过瘾，鲜浓辛香酱料均匀裹身，镬气喷香，口口都能尝到主厨的深厚炒功；「避风塘炒蟹」主厨选用个头较大沙公，加入蒜酥、辣椒、豆豉拌炒，可以同时品尝蟹肉扎实的口感并感受咸、香的经典港式海味。

「香辣呛锅蟹」将多种新鲜辣椒与辣豆瓣酱一起拌炒至酥香，铺在过油的沙公上，香脆麻辣的调味融入螃蟹肉中，吃起来辣中带甜；「麻香沙公佐面线」满溢绍兴酒与黑麻油香气，蛤蛎更增汤头鲜甜，而吸取了沙公甘美精华的面线，入口后能细品幸福秋味；「凯里酸汤沙母粥」选用酸中带鲜的凯里酸汤作为基底，搭配肉质甜美的沙母，酸香鲜味令人食欲大开。