抢食600亿烤肉礼盒市场 餐饮业者摩拳擦掌

新天地餐饮集团推出」四款老少咸宜的海鲜易烤盒，包括：起司松露干贝、海胆奶油中卷、藤椒川麻海瓜子及泰式柠檬香辣虾。（新天地餐饮集团提供／冯惠宜台中传真）

新天地餐饮集团为力挺石斑渔民也将高价石斑鱼研发成「藤椒玉笋海石斑」变成一道易烤盒料理。（冯惠宜摄）

王品旗下「肉次方」，推出1.5公斤超大肉量「烧肉星球礼盒」，有比脸大的美国肋眼牛排、每头牛仅有1％的横膈膜、精选牛舌、带骨牛小排等9款店内明星肉品。（王品集团提供／冯惠宜台中传真）

今年4月开幕的顶级烧肉餐酒馆「最肉」，推出限量500组的「重磅和牛烧肉礼盒」，一次集齐8款纯手工精修的奢华肉品。（王品集团提供／冯惠宜台中传真）

「激旨烧鸟」首创冷冻熟食串烧，微波或隔水加热即可食用。（激旨烧鸟提供／冯惠宜台中传真）

中秋佳节赏月吃饼、团圆烤肉仪式不可少，近年吹起在家烤肉风潮，餐饮业预估若无疫情或台风搅局，今年烤肉礼盒市场上看600亿商机，新天地餐饮集团推出「海鲜易烤盒」、王品集团3大烧肉品牌推出7款烧肉礼盒应战；而逢甲夜市串烧名店激旨烧鸟则推出：生、熟食串烧礼盒，都摩拳擦掌推出烤肉冷冻组合积极抢市。

新天地餐饮集团行销副总林国威指出，去年中秋节全台17县市宣布户外禁烤令，意外带动家户在家烤肉风，今年疫情逐步趋缓，预估民众在家烤，也会户外加倍烤，根据调查显示2021年中秋商机约480亿，今年若是无疫情或台风搅局，预估市场可望较去年成长3成，上看600亿。

新天地餐饮集团今年推出2款中秋海陆烤肉组，强调「轻松烤、零失败、滋味好」三大特色，首创海鲜易烤盒，将新鲜海产分切后调味，用铝箔盒冷冻真空袋装盛，解冻后直接上火烤，轻松搅拌零失败，整套组合餐还包含多款优质肉品，严选美国Prime、Choice级牛肉、产销履历冷气鸡、樱桃鸭及台湾猪，搭配2款清爽沾酱，让烤肉风味更添层次。

而王品集团3大烧肉品牌「Oh my！原烧」、「肉次方」、「最肉」推出推出7款烧肉礼盒应战。其中「Oh my！原烧」5款组合丰俭由人， 早鸟折200再送200；「肉次方」则是买礼盒送桌游，有吃有玩号称CP值最高；「最肉」推美澳日顶级和牛全餐，早鸟满额送气泡酒。

逢甲夜市排队串烧名店：激旨烧鸟，去年在禁烤令催化下首创冷冻熟食串烧，微波或隔水加热即可食用，单月热销近千组，生食串烧部分也狂销超过8千串，今年趁胜追击，中秋推出生食串烧、冷冻串烧两大系列礼盒，也祭出早鸟折扣，唯受限人力与产能，每份订单限购20组。