台北远东Cafe自助餐厅 怀念家乡味

台北远东香格里拉远东Cafe自助餐厅，即日起至3月7日的午餐和晚餐时段，推出期间限定「眷恋好食光 怀念家乡味」美食活动。图／台北远东香格里拉提供

台北远东香格里拉远东Cafe自助餐厅自即日起至3月7日的午餐和晚餐时段，推出期间限定「眷恋好食光 怀念家乡味」美食活动，将远东Cafe打造怀旧复古风，并在中式料理、铁板、面点餐台、甜点等区由厨艺团队精选经典中华佳肴，满足年初海外返乡探亲以及新春聚餐的思乡情怀。自助午餐及晚餐每位1,580元＋10％起，订位专线：（02）7711-2080。

中式料理区有剁椒鱼，为中国八大菜系中湘菜的代表菜色，师傅选用肉质鲜嫩的台湾鲈鱼，加入生辣椒、花椒、豆瓣酱和调味过的剁椒酱爆炒起锅的炒料淋至其上入锅蒸熟。

和牛合菜戴帽，合菜戴帽是来自北方的知名菜肴，造型圆满又有「金银满堂」的美称；另一道让人回味的家常菜是雪菜炒年糕，先将用盐腌渍过的雪菜洗净后切成细丝，师傅用精准火候控制年糕的Q弹程度；经典上海腊味菜饭菜饭中丰富馅料囊括腊肠、肝肠、雪菜、香菇丝，还有青豆仁增添色泽，油亮的米粒带着咸香滋味，简单平凡不仅吃得出师傅的用心与炒功，也勾起许多人的乡愁。

金沙椒盐铁板鲜虾不仅很有台味，亦是年节必备佳肴，主厨将此道料理在现点现做的铁板煎台上呈现；这次特别的有来自西安的面点师傅冯永田掌杓，特别准备了「陕西水盆羊肉」、「陕西刀削牛肉面」借此体验陕西省的传统美食。

吸睛的炭烤餐台大肉，主厨严选澳洲和牛胸靠腹部的软嫩部位，撒上盐和胡椒调味，此次推出特色「宫保酱」。

甜点区就像充满魔力的柑仔店，特别复刻儿时记忆，推出怀旧又道地的古早味点心，例如糖葫芦、红龟粿、李咸糕、龟苓膏、台式马卡龙以及弹珠汽水，让人一秒回到儿时记忆里巷口转角的柑仔店。