桃园真深夜食堂！每天只营业3小时的烤肉摊
文、图／三高吃汉
听说南崁有一间奇妙的烤肉摊，晚上22:50才开始营业，半夜01:30就收摊，若是没预订可就有得等了，让我非常的好奇，趁这天在桃园便早早就电话预订。
大约22:40抵达这间宋伯烤肉，老板娘说才开始要烤，因为电话预订时会告知取货时间，所以只要报上取货时间老板就知道你是"哪一篮"，像我这天是第一个打电话，取货时间就是22:50(也就是第一篮)，大概等到快23:00就拿到了。
很特别的就是现场基本不太会有人，大家都是打电话来订的，所以可以看到摊子上面一篮篮排队的食材，每一篮都满得跟什么一样，观察了一下食材品质，给我的感觉都还蛮ok，有些卤制处理过，而生肉如金针肉串或葱肉串此种，从颜色来看新鲜度也不错，串串工整扎实。
回家以后就要开始享用啦！啤酒先准备好，真是糟糕阿！ 以我吃过10多间的台式烤肉摊来说，宋伯算是相对清爽偏原味的类型，首先在表层烧焦的部分可算是已控制于很好的水准，不会有焦炭味太重的情形，有些烤肉摊的炭火输出控制不佳，好一点的还帮你用剪刀剪除烧焦部位，差一点的就没在管这么多。
＜鸡心(20元)、花枝丸(30元)、香菇丸(30元)、金针肉串(30元)＞刷酱的部分也属于相对轻薄的滋味，淡淡的咸香，较无甜味的酱料，可以说算是比较没特色，但如我老姐就说这种类型是他会喜欢吃的，比较吃原味，可如此一来食材的好坏，或与酱料搭起来合不合适也就更加的显眼。
＜葱肉串(30元)、香菇串(30元)＞例如金针肉串、葱肉串、香菇，因为品质不错烤得又多汁，就觉得好吃，愈吃愈顺口，甜不辣用的是大片而厚的黑轮，口感不错，四季豆则是脆又清甜。
＜甜不辣(30元)、四季豆(20元)、鸡胗(20元)＞鸡屁股烤得酥脆，鸡皮串是滑溜有点Ｑ度的，一片片中间夹青葱，也很不错，这几样都是让我觉得比较喜欢的，和此种酱汁也颇搭。＜鸡屁股(30元)、鸡皮串(20元)、豆干(10元)＞只是有几样就NG，像是豆干或米血，就是味道没进去，酱汁味薄时更突显豆干品质的一般，不似在传统市场里可买到的那种美味豆干，而这天的米血烤得不太透，感觉soso，烤鸡腿则是让人吃完就忘了。＜米血(10元)、鸡腿(70元)＞整体来说是属于耐吃顺口，吃完也较无负担，单价虽然蛮合理的，不过这样买一趟下来居然也吃了700元，真的是买太多啦~
宋伯烤肉地址：桃园县芦竹乡忠孝东路南崁路交叉路口营业时间：PM10:50~AM1:30 (周日休)电话：0911-204620 (PM6:00可开始预订)