书摘／小厨娘过年露一手 用松子年糕牛肉搏好评
图、文／布克文化
松子年糕牛肉松柏常青的松子、年年高升的年糕和鲜美牛肉共组的这道好运年菜，口感和风味都层次丰富，在湘菜馆第一次尝到这道料理，马上决定把味道复刻起来，太好吃了。
TIPS 牛肉建议用牛小排，就算不小心煮久了，口感也不会老柴不好吃。
材料牛肉 ／200 克年糕条 ／150 克葱 ／ 一枝 切段松子仁 ／50 克酱油膏 ／2 大匙酱油 ／2 大匙米酒 ／1 大匙植物油 ／1 大匙
步骤1.牛肉切块，加入酱油膏和米酒拌匀后，加入植物油，腌约半小时。2.年糕条切块，泡冷水约半小时。3.将松子用气炸锅180℃烤2 分钟4.将牛肉的腌酱倒入锅中，加100cc 的水，年糕下锅拌炒至酱汁浓稠。5.将牛肉放置在煎烤盘上，以180℃烤6 分钟，或至表面微焦。6.牛肉和葱段下锅拌炒，盛盘后撒上松子即可。
★看更多关于《小厨娘Olivia的美好食光：让家更有味道的幸福料理》 书名：《小厨娘Olivia的美好食光：让家更有味道的幸福料理》 作者：小厨娘Olivia（邱韵文）作者简介：人气网路料理作家，担任料理讲师及食谱设计作者。研究欧美食谱数年，擅长西式料理及营造餐桌氛围。嫁做人妻后，也向婆婆学习中式料理，和日本友人学习日式料理。作品常见于各大媒体杂志及爱料理网站，目前经营「甜蜜小厨娘Olivia邱韵文」部落格。认为透过饮食美学，能让身心更充实满足，因此将美好的下厨料理经验与大家分享。参与《爱瘦身食堂》、《星期天的烘焙时光》、《百变豆浆机》等书之编辑及料理制作，同时也是各大报章杂志、电视节目邀约的网路红人。2011好菇道创意料理比赛素人组冠军以及2011台北美食亲善大使冠军，更因创作料理而登上各知名节目， 例如东西吃了没、麻辣天后宫「谁说美女不做菜」、年代新闻「教主播做年菜」、ELLE实境秀、美凤有约等。目前为各大美食节目及厂商经常邀约之人气部落客。内容简介：想省时省力煮好料，轻轻松松煮出满桌子的美味 想天天变换新菜色，给家人大口饱足的餐桌风景 爱料理超人气部落客小厨娘Olivia首度公开一道道令人食指大动的私房料理， 从日常家常便饭、周末野餐轻食、精致丰盛的排餐、开胃菜汤品、 手作幸福甜点、节庆华丽大餐、 家庭团圆年菜等， 不管中式、西式、义式或无国界料理，小厨娘Olivia教您美味上桌。 厨房新手、煮夫/煮妇、小家庭、爱煮一族必学！出版社：布克文化
作者：小厨娘Olivia（邱韵文）
作者简介：
人气网路料理作家，担任料理讲师及食谱设计作者。研究欧美食谱数年，擅长西式料理及营造餐桌氛围。嫁做人妻后，也向婆婆学习中式料理，和日本友人学习日式料理。
作品常见于各大媒体杂志及爱料理网站，目前经营「甜蜜小厨娘Olivia邱韵文」部落格。认为透过饮食美学，能让身心更充实满足，因此将美好的下厨料理经验与大家分享。
参与《爱瘦身食堂》、《星期天的烘焙时光》、《百变豆浆机》等书之编辑及料理制作，同时也是各大报章杂志、电视节目邀约的网路红人。
2011好菇道创意料理比赛素人组冠军以及2011台北美食亲善大使冠军，更因创作料理而登上各知名节目， 例如东西吃了没、麻辣天后宫「谁说美女不做菜」、年代新闻「教主播做年菜」、ELLE实境秀、美凤有约等。目前为各大美食节目及厂商经常邀约之人气部落客。
内容简介：
想省时省力煮好料，轻轻松松煮出满桌子的美味 想天天变换新菜色，给家人大口饱足的餐桌风景 爱料理超人气部落客小厨娘Olivia首度公开一道道令人食指大动的私房料理， 从日常家常便饭、周末野餐轻食、精致丰盛的排餐、开胃菜汤品、 手作幸福甜点、节庆华丽大餐、 家庭团圆年菜等， 不管中式、西式、义式或无国界料理，小厨娘Olivia教您美味上桌。 厨房新手、煮夫/煮妇、小家庭、爱煮一族必学！
出版社：布克文化
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