世界年轻厨师赛落幕 选手齐聚品尝基隆「黄金渔夫锅」
▲ 世界年轻厨师赛落幕，慰劳选手这段期间的辛劳。（图／基隆市政府提供）
2018 JCR世界年轻厨师菁英赛，来自世界22国家的冠军选手聚一堂齐，7日晚间在基隆经国管理学院展开激烈的赛程，主办单位8日中午在阳明艺术馆1楼的邦彼诺餐厅设宴，市长林右昌特别准备了各式各样基隆「特色小吃」及「黄金渔夫锅」，慰劳选手这段期间的辛劳。
日前还带着这群年轻小将到崁仔顶选购食材的市长林右昌，特别赶来与年轻选手们共进午餐共襄盛举，希望这些小将们在大快朵颐之余，也能对基隆的海鲜文化有更进一步的了解。
▲ 市长林右昌特别准备了各式各样基隆「特色小吃」及「黄金渔夫锅」。（图／基隆市政府提供）林右昌表示，很感谢法国美食协会把这次的世界总决赛在台湾基隆举行，让基隆市在国际的能见度大为增加，也让这些国际级的菁英厨师们亲身验证台湾这么多样的海鲜食材。林右昌指出，住在欧洲17年的协会秘书长洪昌维就跟他说，世界上没有一个地方像台湾拥有这么多样性美食，基隆又是台湾海鲜最有名的城市，像当季的胭脂虾、大明虾、烟仔虎、白带鱼、鲭鱼、小卷、马头鱼等，都是基隆非常棒的食材，另外基隆在四季都有不同的海鲜，市府会与更多国际美食协会举办厨艺竞赛，让更多厨师了解台湾的美食文化，也让台湾借由美食行销到全世界。 基隆市府产业发展处与基隆区渔会也特别精心准备了绿竹笋、猪肝肠、飞鱼卵泡菜及牛蒡天妇罗等基隆在地的特色小吃，让选手们品尝。
经典主餐「黄金渔夫锅」，则是选用黄金蟹、透抽、虾三宝（大明虾、胭脂虾及大头虾）等基隆在地特色海鲜食材，搭配有「基隆马卡龙」之称的蛋肠，以鱼浆烘烤成管型的吉古拉，主食是以基隆店家亲手制作手工面线，加上新鲜白萝卜、红萝卜及高丽菜等丰富食材，让选手都能够尝到基隆人专属幸福温暖的味道。
▲ 世界年轻厨师赛落幕 慰劳选手们这段期间的辛劳。（图／基隆市政府提供）
▲ 协会秘书长洪昌维说，基隆是台湾海鲜最有名的城市。（图／基隆市政府提供）