科学面与鸡排恋爱了！加倍酥脆的清爽饱足口感
文、图／橘子狗爱吃糖
记得香鸡排刚开始爆红那一年，一份三十五块钱，想买到还得再排队排上至少二十五分钟，那时候在高雄念书，鸡排摊的婆婆跟媳妇或儿子三人轮流经营，炸的速度跟不上收钱的速度，买到的就是基本款的香鸡排加点辣，如果再搭一杯珍珠奶茶就觉得是有点奢侈的小确幸，想不到过这么窝年香鸡排依旧完全没有退流行，反而口味变更多还火红到国外去了。这家【食香客鸡会站】就是因为之前看过网路介绍它们家有科学面香鸡排觉得有趣，所以这天的台南小旅行就往北门路这边绕绕，特地第一站就跑过来看看。
北门路让我一直以来的印象就是书店、补习班、运动用品店跟电子3C用品汇聚的热闹地段，过这么多年依旧是始终如一的样貌，只是不同的是可能品牌换了，哪家关门哪家又开始营业了。
这家【食香客鸡会站】就位在北门路跟青年路交叉口附近，这区域始终是运动用品店驻立，店面称不上大但是装潢得很热闹，来看到才知道原来它们家很常受邀上电视节目，店里面可以看到好多好多像是旅行应援团或其他电视节目的报导跟明星合照。摊位前摆了三组小桌椅给客人有内用跟等待的空间，毕竟炸物料理是需要点时间的，买完如果有地方可以坐着趁热马上吃就最好，这点我觉得食香客还挺贴心的，而且店头上面还有一台电视会播新闻，坐着吃或等待的时间不滑手机也不会无聊。
下午三点才开始营业，一开店马上已经有人上门，等待我点的东西时顺便跟阿姨聊了一下，原来他们十年前就是从路边摊车开始摆摊了，不过是六年前才搬到这边变成店面，这边离补习班近，所以我看到有不少学生等上课前还是上班族来买点心，生意还不错溜。
其实这边也多少跟咸酥鸡一样卖了不少样的炸物食材，只是主打的还是多种口味的香鸡排，但是基本款的像炸鱿鱼、杏鲍菇、银丝卷、百页豆腐等等这些老朋友还是点得到，食香客一份鸡排价位大概已经是等于一个便当价，从基本款50元铜板价到79元的都有。
原本我是有点心惊想说有点不算便宜，可是等到鸡排拿到手上的时候我就改观了，而且鸡排有多达九种的调味料可以选，选择太多对我来讲实在容易像大婶一样犹豫好久XDD 另外还有一些它们家自己创新设计的特别餐点，我觉得是相当可以点来试试的哩!特别是它们的纽奥娘鸡翅，今天吃完整个大心爱上，完全跟一般的炸鸡摊鸡翅不同等级啊！
第一个主角就是先来看看【科学面脆皮鸡排│60元│柠檬椒盐】科学面是从小吃到大的脆面点心，香鸡排是学生时代吃到大的午茶点心，两个都是我的好朋友，认识这么多年我说真的还从没想过把它们双剑合璧，想不到在这边竟然被结合在一起。
就像是七龙珠里面悟空跟达尔的合体一样威，合拍的滋味比我想像的更加好吃，不过最让我讶异的是它的尺度大小，整个不浮夸的比我现在发福后的脸庞还要大，鸡排侧身浑圆扎实的厚度，完全不是豪X大鸡排那种被锤打到扁平的大尺码可以比拟的。
光是尺吋就可以说是近几年难得出现绝世好鸡排，这种大小等同便当价我真的也甘愿了，而让我小意外的是它们家的面衣，手摸上去竟然几乎没有太多油汁会沾染在手指上面。
非常的干爽清新，第一口一定要大口咬下，感觉厚实的鸡肉在咀嚼中带肉汁的满足感，然后是酥脆裹着科学面的面衣，带着柠檬椒盐清爽的香气，真的让我有相见恨晚的感觉啊。
第二个就是它们家的【柠檬叶佐娘鸡翅│95元│三支】我也爱吃鸡翅，不过阿姨介绍它们家的都是纽奥良鸡翅为主再加上不同沾酱，但是这个跟一般印象中美式的纽奥良鸡翅用BBQ裹酱还是比较不同。
它其实还是酥炸鸡翅，但是比一般鸡翅还大根，而且是酥炸加火烤两种方式齐下，金黄大鸡翅带淡淡柠檬香，一口咬下是非常软嫩带汁的肉质，肉还挺多，不管哪个部位都嫩。
吃完原味可以再拿附上的『泰式柠檬叶酱』，其实是酸酸甜甜的，并没有辣味，裹上一层甜酱的味道吃起来也很不赖，它们家的鸡翅带回去给朋友吃也是大大意外觉得好吃。
第三就是这【火烤香鸡排│65元】它应该是把同样的大鸡排淋上蜜汁照烧酱再洒上白芝麻再烤过，不过已经先装盒切片过。
其实从断面看得到鸡排肉的厚度相当实在，外层面衣只有在刚开盒还有微微酥脆感，毕竟是已经淋上酱汁所以变软是难免，但吃起来甜甜带咸香滋味还算是不赖，还附上脆片跟小黄瓜切片，它们家不管是份量或味道都不会让人有失望感啊。
再来是【食香客烧烤饺子│55元│10颗】这个完全是自己饺子魂失心疯点的XD 只要是MENU上面看到有饺子的字样出现就控制不住，里面有十个不小的饺子，同样也是先炸后烤，但酥炸完也是先涮上火烤香鸡排的酱汁。
咬起来带酥脆感，里面是扎实肉馅，虽不至于爆量但也不会太少，带点蔬菜清爽口感，价位不贵也蛮值得点来试试的，但可能跟火烤香鸡排要择一，不然同样的酱吃起来易腻。
最后一道是【焗烤帕玛斯脆薯│69元】起司整层盖满在很多薯条上面，几乎只看得到一点点薯条的形状了，起司量也给得很足，叉起来是扎实的薯条份量硬是要勾出起司的拉丝，感觉应该还是有洒点起司粉。
用的是比较细的薯条(但如果是带皮马铃薯块那种就更棒了)，饱足感非常够，酥炸薯条带点烫口起司根本是热量爆炸的邪恶代表，喜欢吃薯条的话也可以试试！
【五年级生红茶│红糖│35元(有点鸡排可再折5元)】因为看到可以折价于是又再次点了两杯饮料，有点古早味的红茶里面是用红糖去调甜味，当然冰量甜度都能调整，阿姨说它们家饮料机比较不同，所以制作时会冒出好多蒸气。
好像是先舀茶叶再用饮料机去制作，只是煮个茶像是蒸气火车要启航出发一样XD 我没有喝这么懂XD 但甜度部份我觉得温润许多茶也不涩，不像一般果糖那般易太过甜腻。
【荞麦绿茶│无糖│35元(有点鸡排可再折5元)】这杯我觉得挺好喝，在我们习惯的绿茶风味又多了细腻荞麦香气，即便没有糖的甜度调味，但茶本身的滋味就去油清爽，搭配鸡排很适合又不会这么爆热量，是香鸡排的好朋友来着。
偶尔不定期的台南一日小旅行，总是喜欢随意选一条路线就用双脚漫步边走边吃，用走的也比较有运动量，吃完一餐消耗一下热量又可以再吃好几摊，但完全也不让人觉得累。这天从北门路出发，第一站就来到【食香客鸡会站】吃得实在有点太多..哈哈。不过原本我以为鸡排店、咸酥鸡可能差不多就是那样，特别又把科学面搀在一起可能是噱头，但除了特别卖点以外，事实上还意外的好吃，因为在鸡排份量、厚度跟口味上也都不马虎，难怪下午三点刚开店就已经有客人自动过来报到，不只是宣传名气大其实顾客也死忠，结果后来回家在查才发现其实新竹跟桃园也都有分店(啊台中怎么都没有T_T!!)以后想吃到这味大鸡排跟大鸡翅，看来只有返乡时才能一解思念，简单心得给大家参考啰!
◎介绍店铺：[食香客鸡会站 北门摠店 北门路│中西区]◎地址：台南市中西区北门路一段81号◎电话：0982-624497◎营业时间：03:00Pm-11:00Pm◎消费提醒：周二店休,买鸡排饮料可以折5元
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