凤山新开幕！撒上独门胡椒粉 腌渍入味的多汁鸡排
文、图／影子
鸡排人人爱吃，大街小巷都有鸡排店的踪迹。我们曾陆续分享过不少家鸡排，除了大家熟悉的阿亮鸡排、派克鸡排、鼓山的林妈妈香鸡排外，相信还有其他我们没发掘好吃的鸡排店。
这回我们来到凤山，要和大家分享刚开幕不到三个月的鸡排店。位于凤山国小旁的小摊子，数坪的狭小空间是老板的小天地，过去曾是餐饮主管，想趁年轻转换跑道，由于本身喜欢吃鸡排关系，最后决定以鸡排来做为创业的第一步。
除了鸡排外，为了让消费者有更多选择，研发了不同口味的鸡腿排和鸡丁，听说鸡腿排有不错的评价，让人期待。
店内使用的肉品来自国内二大厂商卜峰和大成，每天新鲜配送。炸物采现点现炸，需要一点时间，如果不耐久候的朋友，可以先打电话预订，再过去拿，也是一种办法。
现场闻到店家使用的胡椒粉和一般鸡排店有些不一样，还特别询问了店家，才知道是店家特别找的胡椒粉，胡椒粉颜色比较深，是带有中式香料味的胡椒香气，印象中和高铁附近的阿亮香鸡排所使用的胡椒粉味道很类似。
鸡腿排大概有女生的手掌这么大，比鸡排更有厚度，炸法属于脆皮卡啦炸鸡腿，美式淡淡微辣风味，外皮酥脆鸡肉软嫩；纽奥良口味，有多种辛香料腌入其中，一样采脆皮卡啦炸鸡腿作法，酥脆可口。店家还帮忙去骨方便客人食用。
虾米鸡丁40元
这款鸡丁会搭配明太子沙拉酱，沾着酱汁吃，同时可以吃到明太子波波口感。
复刻黑轮的由来是因为老板想起小时候树下香肠伯烤的好吃黑轮，虽然是油炸的，其香酥美味也不差喔。
纽奥良鸡翅25元／一对
经典纽奥良口味的鸡翅，如果再入味一些，辣度多一些应该会更吮指。
一块鸡腿排把我们俩给打败了，份量超厚，里面还有肉汁，吃不完我们隔天用气炸锅回烤，发现鸡腿肉跟刚炸好的一样鲜嫩好吃。
就是鸡排49元
以鸡排大小来说，店家的鸡排不输别家，没有刻意打成薄片或故意装大，以干粉裹鸡肉油炸，最后撒上胡椒粉。
原本担心带回家鸡排口感会不好，结果我们的担心是多余的，鸡肉本身有腌入味，肉质不会干柴，搭配胡椒粉，味道也不输其他店家。
离开了稳定的职场生涯，自己出来闯却有更多无限可能，这是老板给自己的期许。鸡排到处都有，但要炸得好吃让人想一吃再吃，就得看店家的功力，相信店家已经收服了我们的胃，其他炸物也很用心开发，喜欢吃炸鸡排的朋友们，有机会经过此地，不妨给老板捧场，推荐给大家。
凤山超营养鸡排地址：高雄市凤山区中山路277-2号电话：0905-014782营业时间：16:00~23:00公休日：周日 (临时公休会提前公布在FB粉丝团)店家脸书：超营养鸡排