可以内用的高雄咸水鸡店！洒上中药胡椒粉的清爽滋味
文、图／影子
从台中发迹，首创第一家内用座位的咸水鸡，更是将水果入咸水鸡里，成为各大电视节目介绍的对象。ET咸水鸡在高雄也吃得到，除了光华店、义华店外，上个月在建工路小北百货旁又有新分店开幕。
老板跟我们说，原本他们从事补教业，在一次的加盟展活动中，认识了台中总店老板，因为认同理念，而选择ET咸水鸡这个品牌，当做转业的再出发。
一定要用蛋糕冰柜放食材，这是品牌的坚持，除了常见的咸水鸡食材外，也多了不常出现在咸水鸡的水果类，这都是和其他传统咸水鸡不同之处。
客制化的处理，把咸水鸡都去骨好，味道想轻或重，都可以跟店家告知。
咸水鸡的食材，以水煮为主，在客人点餐之后，才会切块，并放调味料，目前影子所知的调味料，有特制的中药胡椒粉、蒜、柠檬汁、地狱小辣椒等。
脆笋是店家推荐单品，里头的高汤，是用RO水加入中药粉，让脆笋浸泡在其中。
这一盘是原味，只放了中药胡椒粉，味道清爽，淡淡胡椒味，和我们之前吃过口味较重的咸水鸡完全不同，吃完也没有太多负担。
没想到水果入咸水鸡一点违和感也没有，咸甜带微酸的滋味，一点都不突兀，听说蛮多客人吃过之后，都给予不错评价。
这一盘是有加柠檬汁，不过加的不多，吃起来没有特别明显的酸，盘子旁边的是地狱小辣椒，一点点就很辣，喜爱辣的朋友，应该会喜欢。
这一盘的鸡肉是烟熏口味，不过我觉得味道不明显，少了烟熏那股香气，是很可惜的地方。
里头有开放式内用座位，只有电风扇，没有冷气，提供给大家参考。
店家的咸水鸡走的是健康轻爽口味，整个吃完，不会吃下太重调味料，加上又可以把苹果、甜椒这类的蔬果入菜，可以吃到更多元的食材，对于重视健康或养生的朋友来说，是一大福音，而且更是女生朋友，夏季不错的晚餐料理唷。
ET咸水鸡地址：高雄市三民区建工路820号地图：https://goo.gl/maps/2Mx1TZwRK2L2电话：0927-095578、0977-685170营业时间：17:30～01:30公休日：周日