屏东乌骨鸡「用药超标」4.6倍 食药署回收下架3000只
▲屏东乌骨鸡用药超标4.6倍，食药署回收下架3000只。（图／示意图／东森新闻）
食药署公布6至8月禽畜产品稽查结果，140件品项中共有2件乌骨鸡动物用药「三甲氧芐氨嘧啶」超标，被勒令下架。中区管理中心科长林炎英表示，不合格的乌骨鸡厂分别位于台南与屏东，目前已下架超过3000只冷冻鸡，并转介农政单位做源头裁处与用药辅导。
三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）是一种合成的广效性杀菌剂，作用机转抑制叶酸合成而发挥其抗菌作用，本药剂通常不单独使用，而与适当的磺胺药合用，以增强磺胺药的抗菌作用。副作用包括恶心、呕吐和皮疹。使用过量，恐造成肠胃不适并影响肾功能。
林炎英说，6至8月抽查的品项，主要有乌骨鸡肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪杂碎、猪心及牛肉等，其中只有2件乌骨鸡不合格，不合格率为0.14%。
两件违规产品皆是流通于大卖场的冷冻产品，分别来自台南市官田区的「正宗畜牧场」与屏东县新埤乡的「丰美牧场」，前者超标1.8倍，下架回收1210只；后者超标4.6倍，下架回收1801只。
林炎英说，根据文献资料显示，三甲氧芐氨嘧啶每人每日可接受摄取量为4.2微克，虽然该次抽查产品超标近5倍，但肉品不如米饭等常规性使用食材，偶尔摄取并不会对人体造成太大的影响。只有再喜欢吃有色鸡种，且大量使用的民众，才会造成恶心、呕吐、皮疹等副作用，「但要吃很多、很多才可能发生」。
食药署提醒，食品业者对于贩售之禽畜产品应向来源厂商取得进货证明，以确保商誉，并建议消费者选择具有生产履历或信誉良好之商家，勿偏好摄食特定品种，才能均衡摄取到不同肉类所提供的营养素。农业机关及卫生机关也会持续把关禽畜产品之动物用药残留情形，维护国人食用安全。