鸡排涨1成价格可比便当 业者:不排除有下一波
夜市的美食小吃,少不了就是香酥的炸鸡排,但现在一块的价格已经和便当一样了,包括继光香香鸡、轰炸机排、派克鸡排等,不约而同都调涨5到10元,业者说涨价原因是原物料上涨,而农委会强调,已协调养鸡农增加养殖量,最快5月鸡价会回稳。
鸡肉沾上炸粉面糊,再放进高温里油炸出金黄色,传来阵阵香气让人口水直流,但现在想咬一口口袋得挖深一点,因为一大块鸡排从50元涨到55元。加盟业者解释,「因为总店那边说鸡肉、原物料都调涨。」
加盟业者也很无奈,海报上强调抵挡不了原物料涨价才调涨,价目表上也清楚看到价格变动过,一块鸡排已经涨到和一个便当价差不多,但不排除还有下一波。业者,「可能还会再一波再调,因为他们说(现在)都完全赔本在卖。」
事实上不只一家涨,包括继光香香鸡小份涨到60元,大份涨到110元,分别涨5至10元;派克鸡排、轰炸鸡排和炸老大香鸡排都了涨5元,从50元调高到55元;阿亮香鸡排则从45元涨到50元。
业者不约而同把涨价原因推给鸡肉上涨,从年初白肉鸡每台斤27.5元涨到29.8元,涨幅破8%创4年新高,但这一回主因除了天候影响,让鸡排原料鸡胸肉品质受影响外,特别因素是4月开始,农委会强制要求卖场标示冷冻和冷藏肉,也成了影响关键。
农委会畜牧处副处长朱庆诚坦言,「自从标示(冷冻冷藏),会变成国产的白肉鸡肉在市场上它的价格,也有小幅的上扬。」就怕鸡肉像猪肉一样涨不停,农委会强调,已经协调鸡农增加饲养量,估计5月初产地鸡价会逐渐回稳,只是涨了价的炸鸡排,恐怕价格回不去了。