隐身纯朴三合院　道地乌克兰餐厅「芭乐狗」挑动味蕾

▲「芭乐狗」乌克兰餐厅招牌美味红萝卜烧猪墩肉。(图／取自业者官网)

旅游中心／综合报导

不用出国也能吃到乌克兰料理！纯朴的宜兰市区，隐身一家道地的乌克兰餐厅，「芭乐狗」餐厅主厨瑟纪为了追「爱」，不远千里随妻子搬回宜兰老家，同时也将家乡美食一并带来，包括红萝卜烧猪肉炖饭及布里尼等招牌菜，加上店里多数香料是从乌克兰带回，道地的乌式风味，让许多上门的饕客大呼好吃。

▲「芭乐狗」餐厅隐身在宜兰市复兴路上的传统的三合院建筑里。(图／取自芭乐狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe脸书)

位在宜兰市文化中心对面的「芭乐狗」，虽是来自乌克兰的异国餐厅，但却藏身在台湾传统三合院建筑里，看起来冲突，但瑟纪觉得这就是文化融合；上门的顾客通常会先对「芭乐狗」这餐厅名称充满兴趣，其实命名源自瑟纪的乌克兰姓氏Balagov，音译后就成了现在餐厅的大名。

店里的招牌套餐包括红萝卜烧猪肉炖饭、乌式猪肉丸、皇家乌克兰传统烤肉餐、鱼排套餐等，搭配乌克兰罗宋汤或鲜奶时蔬乳酪汤，让许多台湾人着迷，店家也极力推荐乌式蛋糕及甜点，其中苹果核果蛋糕，以新鲜苹果加上肉桂及核桃现烤，一出炉店内立刻充满香气。

▲▼ 餐厅提供美味的乌克兰传统沙拉（左上）、罗宋汤（右上），及新鲜现烤鱼排套餐（下）。(图／取自业者官网)

不能错过的还有乌克兰传统点心「布里尼」，除了正统原味，还有榛果巧克力、香蕉榛果、酸湳蓝莓覆盆子等，瑟纪还把布里尼根冰淇淋结合，推出蔓越莓冰淇淋布里尼；饭后一定要来一杯清爽的乌克兰特有饮料「克瓦斯」。

▲招牌乌克兰传统甜点布里尼（左）及手工冰淇淋（右）。(图／取自业者官网)

瑟纪原本在美国从事金融业，当时结识在美国度假的妻子孙晓庄，婚后原本定居纽约，但两人厌倦大都市烦躁生活，便决定随妻子搬回宜兰，刚开始选择在宜兰大学附近摆摊，卖布里尼及哈瓦斯，2012年决定开店，推出更多来自家乡的美味。

▲▼店内摆设充满浓浓乌克兰风格。(图／取自芭乐狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe脸书)

「芭乐狗」除了提供乌克兰料理外，也提供台湾少见的东欧啤酒及烈酒，瑟纪也将乌克兰的文化、生活风格引入，店里就摆了许多东欧童玩、可爱小物、俄罗斯娃娃，不但餐桌上铺了美丽的乌克兰织布，墙上更彩绘许多乌式传统图案，整间店充满浓浓乌克兰风味。

▲「芭乐狗」老板兼主厨瑟纪。(图／取自芭乐狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe脸书)

【芭乐狗 Mr.Balagov Ukrainian Café 餐厅】地址：宜兰市复兴路二段168号电话：（03）935-1655营业时间：每天上午11:30至晚上9:00