最强宵夜争霸战！传统薄粉VS多汁脆皮 网友曝鸡排美味关键
鸡排市场最近超红，朱学恒兑现诺言，发出24000份免费鸡排，让大家好羡慕高雄市民。身为「最强台式宵夜」，鸡排其实分为2大类，一种是传统的「薄皮裹粉」，另一种则是新兴的「脆皮粉浆」鸡排，两派皆有各自的拥护者，不过有网友曝光美味鸡排的关键其实是「肉质和调味料」。
有网友在PTT发文询问「哪种鸡排最强」，他表示，一开始的鸡排是所谓传统鸡排，「薄薄的粉炸出酥脆的口感，皮肉比大概是1：3左右的比例。而不知什么时候开始，全台湾开始流行脆皮鸡排，整个皮跟肉的比例几乎拉成3：1。」原po说自己喜欢传统的，不喜欢「根本鸡排伪物」的脆皮版。
另一位网友则表示，传统鸡排沾了一层薄薄的「干粉」下去炸，特色是很香，以及略干有弹性的肉，味道重点是「装袋前的胡椒及调味料」。脆皮鸡排则是将鸡肉先腌制过，沾上面粉糊油炸，特色是「咬下会喷出肉汁」，不过面粉皮会黏牙。他说自己不喜欢脆皮鸡排，是因为有种很甜的味道，而他也用101份有效问卷做调查，统计出来多数人还是比较喜欢传统鸡排。
脆皮派网友认为，「粉浆，而且绝对不能剪！」、「喜欢粉浆，因为我会把它剥掉，比较好剥XD」、「比较酥脆，卡滋声会令人上瘾」。支持传统鸡排网友表示，「传统才是正统」、「脆皮甜甜的不爱」、「脆皮都在吃粉」、「炸鱼比较适合用脆皮」、「湿粉脆皮对我来说是邪门歪道，只能裹鸡翅」、「原来是粉浆喔@@我一直以为只是店家弄得难吃」、「脆皮凉掉皮超硬」。
有网友说，「我觉得外皮各有千秋，只要里面的肉太干就很难吃」、「关键是胡椒盐」，肉质和调味料才是鸡排关键。其他乡民则说，「只要是肉都可以」、「我比较喜欢请的鸡排」、「各有特色啦」、「脆皮，不过把传统的放在我面前我也会吃」、「可恶的宵夜文」。