枫糖地瓜／异乡人台湾情 (下)
台湾人把传统美食发扬光大是众所皆知，台湾人厨艺了得，许多异国美食融入了台湾味后，变得更加道地、更加好吃，我想这就是所谓『在地化』的真谛吧！
想要在台湾探索美食，夜市是一定要去的。虽然夜市不是台湾独有，但台湾的夜市绝对独特。在地人都知道要逛夜市，一定要找个伴，全程采『分食共享』路线，这样才能尽情体验不同美食，从『街头』吃到『街尾』。
这样的饮食习惯是很美妙的体验。中国人喜欢用分享美食来连系感情。许多国际旅客因卫生习惯，多习惯自己吃自己，一开始功夫小子吃夜市的时候，显然觉得当下的美食太好吃，想一个人独享。但去了几次之后也学聪明了。照这种吃法，大概两摊就结束了。
一条小巷挤满了各种各样的小吃美食，若你想『从街头吃到街尾，正餐吃到甜点，再来个甜点外带回家继续吃』，一定要有懂得分享。唯有分享美食，才能真正从街头吃到街尾。这是我们用美食串起情感的方式。对我们来说，分享一口美食，就是热情的表现，也是精神上更亲密的体现。
▲花莲夜市自强夜市的第一家烤肉串，滋味真正好阿! (但是要等很久)
龙山寺、行天宫这两大台北人精神支柱的庙宇，都坐落在繁忙的台北街道，这样现代与古典，在同一个情境下同时出现，却不显突兀，反倒有种闹中取静的独特。
▲在台北市的角落，处处可以见到类似像这样的建筑。尽管背景常有高楼大厦当衬底，却也凸显出古典建筑的自在优雅。
台湾的古典美不只在新旧并存，角落随处可见传统建筑的庙宇古迹，更时常可以看到有新旧并存的新式建筑。姑且不论在美学上的美与不美，至少在立意上是值得被赞扬的。淡水线捷运站的建筑，保留了闽南建筑的屋顶，台北101更是以中式古钱做为大楼特色标的。融入代表台湾文化与精神的古典与传统，才能让这些新式建筑多一分台湾味，也多一分古典美。
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