枫糖地瓜/老外看台湾越看越有趣?(饮食篇3)
今天要聊的奇怪,不能算是真的奇怪。严格来说,是每个台湾人都会技能,功夫小子对于我这个技能感到很神奇,有机会就跟他朋友夸口说:『台湾人这超强的!』这个大绝招就是:
『啃鸡翅!!』
我觉得老外蛮爱啃鸡翅的,爱的程度有点令我惊讶。印象中,老外不是都只会吃鸡胸肉吗?超市里卖的鸡肉只有两大类别:鸡胸肉跟鸡腿肉,再细分去骨跟没去骨。想买鸡翅,就得到规模大一点的超市,更不用鸡其他部位:鸡冠、鸡股辣、鸡珍、鸡肠、鸡皮等等。
但鸡翅在很多餐厅都吃得到,加拿大人最爱到Bar里边啃鸡翅边看球赛,餐厅会在赛季时推出鸡翅大特价,像这样一大盘鸡翅12支才4块加币(120元台币)左右,连我都会下海跟他们一起大啃!
老外爱鸡翅的程度,让鸡翅延伸出好几十种口味,分成湿的跟干的,湿的鸡翅用涂上湿的酱汁去BBQ,干的鸡翅则是用烤箱烤过后,洒上各种不同口味的胡椒粉、咖哩粉、辣粉等等。我想应该不只加拿大人爱吃鸡翅,毕竟水牛城鸡翅的发源地是美国,美国人应该也爱吧!
可他们吃鸡翅『讨债』的程度我却很不能苟同!有啃跟没啃一样啊!
只吃中间的肉,两侧骨头上的肉都没啃到,太浪费了吧!那里才是精华耶!
功夫小子好像在介绍稀有动物,说:『她一只鸡翅进去她嘴里,出来可以只剩下骨头,干净的喔!很神奇吧!』 (你当我是阴尸路现场直播,是吧?)
他朋友没看过台湾人吃鸡的本领,当然会很惊讶!问:『多干净?』
功夫小子马上补充:『她连软骨都可以吃下去!』(这有这么值得讶异吗?)
然后他朋友就会瞪大眼说:『Really?』马上请我现场表演一段。(现场表演?我猴子就对了?)
啧啧~ 这些老外懂不懂欣赏啊?人家我们台湾咸酥鸡还有『鸡软骨』这道菜,这可是我的最爱,脆脆超有嚼劲,咬起来还会『喀喀』作响。
你还没看过我吃鸡爪,五个指头的鸡爪,可以被我啃到尸骨无存,只剩下小碎骨,如果鸡爪炖得够烂,连骨头可以咬一咬吞下去,你不懂吃鸡,不要来跟我讨论吃鸡的艺术!下次带你去吃逢甲夜市的鸡爪,见识一下什么叫做入口即化的鸡爪!
不只是鸡翅,他们吃肯德基鸡块也是,只把整块的肉吃掉,骨边上的肉都没啃到,这在我眼里就是吃得很不干净。他每次到台湾最爱吃炸鸡排,可每见良人吃鸡排,吾人皆摇头叹息:『讨债讨债也。弃骨边肉而不食,实属讨债!』
老爷,你是在『吃』鸡排、不是『啃』鸡排。
但我想这只是习惯问题,虽然我啃鸡还可以,但是我完全不会吃鱼头。江妈妈常说我是基隆人之耻(是有没有要给我这么严重的罪名)基隆人吃鱼只会吃身体很可耻吗?我不会啃鱼头,每次看有人表演鱼头分解啃食技术,总看得我瞠目结舌、目瞪口呆。
我想,『啃鸡翅』之于功夫小子,就像『啃鱼头』之于我一样:
这真是太神奇了!
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