中市爌肉飯名店肉品招來八哥啄食 勒令改善

台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。图／取自爆料公社公开版

台北市「宝林茶室」食物中毒疑云导致2人死亡，食安问题引人关心，但又有网友当场拍到台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」，竟将肉商送来的猪肉就放在路边，因并无遮掩，还引来八哥直接站在肉上啄食，夸张画面引发热议。

台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。台中食安处昨天上午派员稽查结果出炉，除了要求立即改善，也要求业者加强工作人员教育训练。

食安处说，稽查人员抵达时，现场肉品已使用塑胶篮覆盖，已要求业者加强工作人员教育训练，在进行食品制备的各阶段环节，务必妥善覆盖及保存，避免此类事件再发生。

另也查到该制造厂其他相关卫生缺失，包括油烟机、风扇积尘不洁、塑胶篮破损、有苍蝇出没及未出示体检报告等，已开立限改通知，并责令应在4月2日完成改善。后续将再派员无预警前往稽查，届时如仍不合格，将依违反食品安全卫生管理法第8条第1项规定，处6万元以上2亿元以下罚锾。

南屯萧这处厨房负责供应3家门市，店家把猪肉先在厨房汆烫后，放在流水里冷却，接着捞出放在一旁晾干5至6分钟，接着进工作室人工除毛，接着再冷冻。冷冻过后才视店面需要，送至店面卤过。因此，此处仅是事前的加工处。老板萧峰漳说，那是猪肉汆烫后静置晾干时，不小心被鸟啄食到，平常都有加盖，以后会注意改善。