台中南屯市场美食 药膳猪脚搭上超香麻油饭
文、图／三高吃汉
泡过温泉离开清新，中午下山到南屯市场附近就顺便吃这家猪脚面线，还有市场内资丰美食的麻油饭也一并买回去，三高我是猪脚控，不管是卤的清炖烤的还是炸的，都ok，所以这间也算是蛮久前就知道的店。
附近三分钟脚程就有一个停车场，很方便，先在前方柜台点餐结帐，然后找个座位等餐送上来，原本想说价位并不算低，结果上桌的份量都大碗公吃爽爽。
先吃猪脚汤，加入了当归等药材的汤头只是淡淡的药膳风味，不过于复杂，但是够香，顺口而且甘甜。
猪脚在汤里煮过显得入味，这碗是综合，腿肉皮脂不过烂，瘦肉也不柴ok，部分近脚蹄带筋的口感Ｑ，还算好嚼，是颇令人感到舒爽的猪脚汤。
鸭心面线也不全然鸭心，混了鸭肝，不过口感都不错，尤其鸭心切的厚薄度刚好，彰显弹性，味道也很新鲜~点了一碗干下水，鸭胗+鸭肝，量多到差点吃不完。
肉燥饭有大蒜红葱头香，偏瘦不油，口味平实称不上有特色，就是差在这天的饭黏成一坨坨，不然还可吃吃~
猪脚面线相距南屯市场不远，中午用餐时间的资丰美食生意极好，几十年历史的老店，临近的二店文昌店还营业到晚上七点，麻油饭则是老早就备好，说要外带一盒就立即到手。
资丰是我迄今吃过麻油香味最浓的油饭之一，用了黑麻油、老姜、红葱酥，而麻油浓浓的气味使得老姜和红葱酥的味道都只是点缀一下而已，猪肉、鱿鱼的给料也不小气，口感都没有太老过硬的情况，糯米饭则是相对属中等的Ｑ软与黏性，不湿不油腻，很不错的古早风味。
南屯猪脚面线地址：台中市南屯区五权西路二段702号营业时间：AM10:30~PM9:30
资丰美食地址：台中市南屯区南屯路二段593号 (南屯市场内)营业时间：AM7:00~PM1:30