帝王级海味！高雄手作寿司「虾趴丼」 必点鳗鱼饭、疗愈厚蛋烧
文、图／虎丽笑嗨嗨
箸福是一家日本料理专门店，位在凤山区和五甲自强夜市附近，坚持严选台湾优质海鲜，师傅每天亲自处理鱼货，提供现点现做的新鲜料理，减少厚重调味，尽量呈现食材的原始风味，让大家能吃得满足又低负担！虎丽很喜欢有满满海味的丼饭，如果爱吃生鱼片推荐必点虾趴丼，有鲜嫩的5只胭脂虾，搭配旗鱼、鲔鱼、海鲡、干贝、虾卵和醋饭，再淋上独家特制的手作酱油会忍不住一口接一口。想吃热食的话可以选择鳗鱼丼饭，加了好多青葱增添香气很顺口，另外还有蛋控最爱的厚蛋烧也别错过～
▲虾趴丼 420元海鲜控想吃丼饭绝对不能错过这道虾趴丼，有新鲜的胭脂虾、旗鱼、鲔鱼、海鲡、干贝，加上啵啵啵的虾卵好疗愈，满满海味搭配清爽的醋饭吃起来很有饱足感！
▲胭脂虾已经有先剥壳很方便食用，虾肉脆嫩鲜甜，是虾虾控虎丽的心头好～
▲干贝熟度刚好饱满鲜嫩，可以搭配醋饭、虾卵、紫苏叶和现磨的新鲜山葵享用，多了淡雅清香很顺口，还能自行加入箸福独家手作酱油增添风味。
▲店里的手作酱油是使用山俞菜、纯酿造酱油、粗柴鱼，熬煮后并浸泡三天三夜而成，风味清香不咸腻，搭配丼饭或生鱼片享用可以提味。
▲5种盛合刺身 320元海鲜料理还有这个5种盛合刺身也不错，可以吃到旗鱼、鲔鱼、海鲡和2种时令鱼货，现切的新鲜海味只要蘸点加了山葵的手作酱油品尝就很美味。
▲ 叶鲷是时令鱼货，有先以热水烫过，口感比较Q弹有嚼劲，肉质饱满鲜香。
▲矶边卷(竹荚鱼)相当新鲜软嫩的，搭配姜和小黄瓜平衡滋味比较爽口。
▲鳗鱼盖饭 420元 +10元味噌汁喜欢热食料理可以点一份鳗鱼盖饭，是特别严选高品质鳗鱼，吃起来软嫩细腻没有土腥味，搭配日式烤酱闲闲甜甜的相当涮嘴，还有加丰富葱花多了辛香滋味～
▲虎丽很喜欢箸福的米饭，口感Q弹饱满有嚼劲，配着咸甜鳗鱼享用很满足。
▲味噌汁浓醇咸甜，热热喝很暖胃又顺口解腻。
▲茄子田乐烧 120元茄子田乐烧是虎丽很喜欢的一道菜，采用阿里山高海拔栽种的日本圆茄，铺上味噌烤制、再加七味粉提味，吃起来咸咸甜甜，口感脆脆的很多汁。
▲厚蛋烧 80元（6块）蛋控必吃的厚蛋烧是师傅特制玉子烧，属于关西的高汤蛋卷，因为含水量多吃起来更软嫩，刷上酱汁咸咸甜甜的还有浓郁蛋香，口感厚实饱满非常疗愈！
▲烤伊佐木 330元 （时令鱼）箸福会随季节供应不在菜单上的时令鱼货，这道很霸气的伊佐木又称黄鸡母，是属于夏季、冬春的鱼类，现在品尝油脂比较丰富，无论是吃生鱼片或炭烤风味都不错。
▲烤鱼口感扎实香醇，鱼肉吃起来饱满鲜甜，带点咸香滋味，可以挤上新鲜柠檬汁提升风味。
▲叶鲷头煮付 500元（时令鱼/平日限量）一样是时令鱼料理的这款叶鲷头煮付因为比较费工，是平日限量供应的餐点，虎丽私心推荐必点！红烧吃起来咸甜顺口，不会觉得咸腻，叶鲷鱼头肉质细致，滋味鲜甜没有腥味，还能搭配水菜或牛蒡享用。
▲很多人喜欢吃的鱼眼珠也很大颗。
▲芭乐汁 60元享用日式料理搭配果汁比较解腻，芭乐汁喝起来清爽甘醇。
▲柳橙汁 60元酸酸甜甜的柳橙汁还能吃得到果肉，喝起来也很解腻哦～
▲时令鱼菜单会变换哦！
▲舒适温馨的用餐空间。
▲板前座位。
▲箸福餐厅外观。
箸福 手作寿司丼饭地址：高雄市凤山区五甲二路462号营业时间：周一至周日 11:30-14:00、17:00-21:00电话：07-7685555有提供外带服务汽机车可停对面家乐福停车场
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团