吃下4亿年「鬼手岩」！这家饭店神还原7道奇岩怪石景观

▲松茸菌西洋蒜焗澳洲银雪鱼柳堆叠出沉积岩景象。（图／如心南湾海景酒店提供，以下皆同。）

记者陈涵茵／综合报导

到香港旅游行程总是在购物血拼、看夜景吗？走出繁华的大厦丛林，香港地质公园的独特自然景观十分值得造访，特殊火山岩地质形成独特的多样地形面貌，吸引不少观光客慕名而来。附近饭店业者更量身打造设计出「地质公园主题」菜单，利用高级食材堆叠还原壮观的火山岩景色。

▲西贡遍布壮观的六角形火山岩柱，是火山活动后留下的岁月产物。

香港地质公园获评为香港联合国教科文组织世界地质公园，其中像是六角形岩柱群、粉砂岩等奇岩怪石，都是旅客镁光灯闪不停的著名景点。「六角岩柱」位于西贡的火山岩园区万宜地质步道，弯曲并整齐排列的高耸石柱展现大自然的鬼斧神工，饭店主厨特别将它加入菜单中并以一道「杏桃吞拿鱼塔」完美呈现。

料理名：岩柱新登场

▲杏桃吞拿鱼塔还原六角火山岩柱。

另外，沉积岩地形「黄竹角咀」以义大利风干火腿；色泽特殊的「粉砂岩」以慢烧美国牛；侵蚀后沉积岩「黄竹角咀鬼手岩」以传统凯撒沙拉配脆巴马芝士及香草面包；层层堆叠的大块沉积岩以松茸菌西洋蒜焗澳洲银雪鱼柳来诠释。别具风味的特殊餐点一端上桌，让曾造访地质公园的游客惊呼声连连。

料理名：经典红白配The Classic Hybrid Rock

黄竹角咀（沉积岩）香港最古老的岩石，红白相间的垂直岩层已有四亿年历史。

▲义大利风干火腿配薯仔沙律推叠出红白相间岩石感。

料理名：味尝「玩泥沙」The Muddy Sandstone Crossover

粉砂岩由细小岩石碎屑累积而成，质地介在泥与沙之间。

▲慢烧美国牛至出现粉红色泽，搭配上绿茶海盐清爽又美味。

料理名：回转的阶梯Circular-Staircase

侵蚀后六角岩柱，数个石柱环绕岛的中心，形成一座天然回旋石梯。

▲拿破仑蛋糕配新鲜芒果加上朱古力泡芙来诠释。

料理名：黄竹角咀鬼手岩Devil’s fist

侵蚀后沉积岩，位于赤门海峡的「黄竹角咀组」砂岩岩层因地壳移动而折曲，侵蚀集中卡沉积岩层理，形成鬼手岩的「手指」。

▲传统凯撒沙拉搭配脆巴马起士与香草面包，还原程度百分百。

料理名：地质三宝Geo Trio

果洲群岛，海岛奇葩果洲群岛主岛由南果洲、北果洲、东果洲组成，满布六角岩柱。

▲炭烧美国牛小排拼焗意式小圆茄，模拟群岛分布景色。

为推广在地观光与自然景观保育，香港仅两家的地质公园酒店《如心南湾海景酒店》与《如心艾朗酒店》，祭出了主题住宿套餐优惠，除了住宿、餐点，也提供专车专送导览服务。计划到香港游玩的旅客，可好好参观完地质公园火山岩美景后，回到饭店将美丽的特色餐点一次吃下肚，来场深度的香港自然景观探索之旅。

地质公园美食住宿套餐方案

饭店：如心南湾海景酒店地址：香港仔黄竹坑道55号电话： (852) 3968 8838费用：二人同行港币HK$1,288起（一至四）；港币HK$1,488起（五、六、日、公众假期及公众假期前夕）方案内容：

1. 单人或双人入住地质公园主题客房一晚2. 地质公园特饮两杯3. 于LIS Café或forte餐厅享用双人自助早餐4. 双人四道菜地质公园主题晚餐

ps.火山岩园区万宜地质公园步道导览活动方案另计费。