6大亮点抢先看！美食展8／2登场　吃林聪明沙锅鱼头不用去嘉义

▲台湾美食展8/2登场。（图／台湾观光协会）

记者黄士原／台北报导

台湾美食展8月2日至5日于台北世贸一馆登场，主办单位台湾观光协会规划金牌特物、探索台味、异国美食、艺鸣惊人等4大展区，汇聚上百家人气品牌、米其林必比登推介美食、五星饭店餐券及产地直送的新鲜食材，呈现台湾多元丰富的饮食文化，民众可一站品尝全台好滋味。

▲台中必比登「沪舍余味」生煎包。（图／台湾观光协会）

亮点1：米其林、必比登推荐美食大集合

每年最具人气的经济部「台湾好食馆」集结30间美食店家，包含台中获得必比登推介的「沪舍余味」将带来去年天天完售的生煎包、「罗家古早味」端出美味的麻油料理；还有台南在地人激推皮Q馅鲜的「鲜蒸虾仁肉圆」；以及连续四年荣获米其林餐盘推荐的「膳馨民间创作料理」，吃得到创新料理手法诠释的台菜。

▲嘉义县政府今年以「嘉义。五金行」为主题，上图为获得全国十大神农奖的「林家冠军乌鱼子」。

亮点2：吃得到也喝得到的冠军风味

延续去年广受好评的嘉义三冠王，嘉义县政府今年以「嘉义。五金行」为主题，带来乌金─乌鱼子、黑金─高山咖啡、茶金─高山茶、白金─海盐及绿金─山葵，包含获得全国十大神农奖的「林家冠军乌鱼子」、拥有世界级精品咖啡的「卓武咖啡」及「青叶咖啡」．位于阿里山台18线的「生力农场」、获法国AVPA世界茶叶大赛银赏与特殊风味赏的「晋扬欣茶庄及咖啡庄园」、台湾最贵Buffet与阿霞饭店选用盐的「洲南盐场」、阿里山唯一复育成功的「阿里山极边山葵」等。

台南市政府以「虱目鱼」为主题，邀请在国内外厨艺比赛中获奖无数的「台菜王子」黄景龙师傅、2023必比登推介的「东香台菜海味料理」蔡瑞成主厨，以及必比登推介「长盈海味屋」谢佳歆主厨，3人接力登场进行虱目鱼料理秀，呈现台南的美味与纯粹。

▲在英国及日本柑橘果酱大赛荣获多项大奖的「小甜心手工果酱」，美食展将带来多种口味果酱。（图／台湾观光协会提供）

亮点3：结合传统与创新的农渔特产好物

到美食展也可以深入感受农渔村好味，农业部「台湾农业馆」邀请13家于国际赛事获奖或获得认证的农村青年展售各地优质农渔特产，包含「小甜心手工果酱」展售世界大赛获得多项大奖的柑橘果酱；荣获全国十大神农的高雄永安「新港社区合作社」带来全台唯一纯海水饲养的龙胆石斑；连续两年荣获iTQi风味评鉴3星奖章的高雄茂林「杉恒壹树农创」贩售有机玫瑰霜淇淋；甫获颁世界农业旅游奖的农村青年「少年阿公-方子维」将现身推广台湾菜市场文化。

想要探索产地的风土人情味，不可错过12家田妈妈带来的在地好味道，包含连续四年获得AMOT协会三星级评鉴溯源餐厅认证的新北汐止「天然茶庄」，用包种茶搭配产销履历或有机食材入菜；宜兰壮围「官夫人田园料理」推出哈密瓜风味餐。现场还有限量「田妈妈小办桌」，由7家田妈妈轮番上阵，端出技艺传承好味道，更有严选超过百项农村伴手好物直送展场。

▲美食展也吃得到嘉义「林聪明沙锅鱼头」。（图／台湾观光协会）

亮点4：免排队就吃得到

人气爆棚的嘉义「林聪明沙锅鱼头」，也带来热销的沙锅菜料理；高雄旗津超过40年老店的「海滨海产」提供澎湃又实惠的海鲜料理；台湾冰心维也纳软法创始品牌「法兰司烘焙」，贩售最热销的维也纳牛奶面包及风靡全台的千层花蛋挞；台北人气火锅店「手工殿麻辣锅物」于每日两个时段提供试吃；台北大稻埕的创意台菜餐厅「鲤鱼The Carp」则带来招牌的乌鱼子料理；台湾人气日系豆花店「山海豆花」将提供料好味美的招牌绢豆花。

▲农业部邀请全台12家田妈妈端出技艺传承的在地好滋味，图为花泉田园美食坊。（图／台湾观光协会提供）

亮点5：冠军厨师现场示范教学

客家委员会邀请获米其林绿星肯定的「THOMAS CHIEN」主厨简天才，示范创新客家料理；台北晶华酒店邀请全台第一位获得米其林侍酒师大奖的林允顺，现场分享餐酒搭配指南；嘉义县政府则请到姚元浩、吴秉承主厨进行料理教学；阿基师、阿芳老师、小刚老师等厨师，也会到财政部国库署的琼浆玉露馆教学认证酒品入菜料理；农业部则由田妈妈与农村青年进行食农教育课，带大家DIY体验结合现代与传统智慧的食物保存技艺。

亮点6：提供循环餐具租借

为了迈向永续、达到环境友善，减少使用一次性餐具，主办单位鼓励民众自备环保餐具、环保袋，展览现场也有提供循环餐具租借服务，欢迎民众一同响应环保，实践无塑饮食。

台湾美食展预售票已开卖，8月1日前，到ibon售票系统、全家FamiPort、OK超商OK‧go、udn售票网、Klook、TaiTIX购买可享9折优惠。