礁溪必访法式甜点名店！「玛德琳」丰盛早午餐台北2/3价
▲玛德琳从旧址搬到新址后，空间多了10倍出来。（图／记者陈建竹摄）
「来礁溪泡汤如果不过夜的话，一定要来玛德琳喝杯咖啡、吃个甜点再回家，不然就白来一趟！」「泰国刘德华」没有夸大，玛德琳咖啡工坊在礁溪已有9年历史，是甜点控的口袋名单之一。为了给大家更舒适的用餐环境、提供更多元的用餐选择，玛德琳已从旧址搬到礁溪乡玉田村的新址。
▲玛德琳原本就是甜点名店，现在还是网美打卡圣地。（图／记者陈建竹摄）
新址空间足足大旧址10倍以上，充满法式浪漫，原本是甜点控的口袋名单，现在还是网美的IG打卡热点！「这里好浪漫！法式吊灯、各种艺术雕像，还有镂空的铸铁旋转梯，在这求婚应该百分百会成功！」我们是不知道有没有人在这求婚，但我们知道除了原本很厉害的甜点，现在还有厉害的早午餐可吃。
▲用果汁浸泡过的猪肉，吃起来有淡淡果香。（图／记者陈建竹摄）
一抹桂花香烤猪350元在宜兰很少有这样的华丽早午餐，光看就觉得这钱花了值得。早午餐不只卖相佳，料理方式还很讲究，猪肉会泡在果汁里，运用果酸让猪肉组织松弛，再用桂花香料蜜一个晚上。蔬菜选用水耕蔬菜，吃起来比较没有苦涩味。
▲轻轻摇动桌面，左边的半熟蛋会跟着「舞动」。（图／记者陈建竹摄）
窈窕美人鸡260元鸡肉用舒肥机低温烹调，鸡肉柔软不易塞牙缝。鸡肉旁边的鸡蛋很费工，由于蛋白跟蛋黄的熟度不一，一个65度、一个68度，要精准控制在蛋白熟了但蛋黄还没熟的状态下立刻泡冰水，未熟的蛋黄才能包覆在已熟的蛋白里。
▲窈窕美人鸡（上）、一抹桂花香烤乳猪（下）是美味又华丽的早午餐。（图／记者陈建竹摄）
「这么大一份早午餐如果在台北，最少要卖380元以上，还要外加服务费。但玛德琳不加服务费，最便宜的是260元，还可以无限畅饮红茶与黑咖啡，根本是做功德！」相较于大都会，这样的价格确实便宜，加上环境那么漂亮，假日经常一位难求。
▲香辣可口的口水鸡义大利面，令人印象深刻。（图／记者陈建竹摄）
玛德琳口水鸡义大利面350元口水鸡是四川重庆传统名菜，集麻辣鲜香于一身。但玛德琳口水鸡义大利面有二种层次，面体本身会尝到红酱的蕃茄香，这可以中和麻辣的口感。鸡肉煎到脆皮后再刷上口水酱，所以鸡肉会比面吃起来更辣，冬天吃流流汗很舒服。
▲由黑猪肉做成的肉酱义大利面，味道香浓涮嘴。（图／记者陈建竹摄）
黑猪肉酱义大利面360元这款也以红酱为底，搭配较有口感的细扁面，吃起来像刀削面，有嚼劲。选用温体黑猪肉做成肉泥，温体猪口感较佳，用自己熬制的红酱与肉泥做出义大利面，味道香浓涮嘴。
▲玛德琳的甜点，是甜点控的口袋名单之一。（图／记者陈建竹摄）
为了欢迎新闻云读者来玛德琳用餐，自10月29日到12月28日，来店用主餐或早午餐，并出示手机上已下载的东森新闻云App，即送招牌4吋戚风蛋糕一个，价值180元（如果卖完将用等值商品代替）！
玛德琳Café de Madeleine电话：03-9873173地址：宜兰县礁溪乡玉田村茅埔路17号
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