台北「温叨」咖啡馆提供多道家常料理 还有低GI健康餐
文、图／食瘾，拾影
去年的台北，多了一间名字特别让人感到熟悉的咖啡馆 温叨 Cafe，来去温叨坐坐，像是要去拜访谁的家，在蓝色的咖啡馆环境里，端上桌的是一盘又一盘的丰盛饭菜，家常的简单味道，其实特别容易感到满足。
/ Cherry.
时隔一年，温叨Cafe 在今夏翻开第二章节，在四维路上开幕了温叨敦南店。蓝色屋檐下，同样拥有不限时的咖啡空间，特别的是，二店推出了几道不同于一店的餐食料理。清爽台式的剥皮辣椒面、轻盈解腻的低GI餐，若是刚好在附近办公，或是想寻个角落做事小歇，温叨想必会是个好的选择。
「哩厚」墙上写着大大的字，配合著店员亲切的招呼，让周遭变得格外温暖。我想这便是温叨想要带给客人们的感受，像是回到家一般的惬意暖心，因为自在的空间与气息，也能来到温叨的当下心情，变得更加愉快。
因为没有造访过一店，所以环境没有办法相互比较。我倒是蛮喜欢温叨敦南店的空间，小而美，即便座位不多，但与邻桌之间也仍然保持着舒适的距离，微黄的灯光不至于感到阴暗，反而很能让人放松的待在温叨的空间里度过午后、或是一日。也许是客人与店家之间的默契，在店里的客人，即便是在聊天也会控制着自己的音量，让温叨始终保持着一定的宁静。注意到几乎每一个座位都有提供插座，是对习惯在咖啡馆里工作的族群非常友善的空间，很推荐想带上电脑泡咖啡馆的朋友。
餐点部分，敦南店推出了许多在一店尝试不到的料理。像是花雕鸡饭、扁面⋯等等，不同于一般的咖啡馆，温叨提供多样带着家常味的餐点，让闲暇的咖啡时光，也能获得几分饱足感。
低GI健康饭 $179元起（价位内容以现场为主）
含主餐、蔬菜、水煮蛋、小农地瓜、糙米饭、无糖红绿茶（更换饮品可折抵30元）也许是因为近年健身、养身兴起，在一些餐厅里渐渐也能看见标榜着健康健身的低卡料理出现，温叨便是推出了几样主打低卡、高纤、低热量的低GI健康饭，提供给需要的客人。我们当日尝试的口味，是以嫩烤鸡胸肉作为主食，再以糙米饭和地瓜为辅，更有三种蔬菜与番茄相衬，吃起来口味很清爽，我个人特别喜欢以番茄搭配着鸡胸肉吃，酸甜的番茄正好成为了鸡胸肉的调味。这样的低GI健康餐其实吃完之后是很有饱足感的，也因为口味较清淡，所以不会有胃口上的油腻或是不适，而且食材运用的很丰富新鲜，即便平常没有吃健康餐的习惯，我想大部分的人也都能接受。
像是将一整份台式便当放入碗公，蔬菜、鸡腿、白饭的组合是特别家常，我想这样的口味是台湾人最熟悉的吧！以秘制的酱汁料理过的鸡腿肉，是整碗饭中的亮点，一口鸡腿配上一口白饭，简单却很令人满足。鸡腿下方更有松露炒蛋、各式蔬菜相衬。
剥皮辣椒鸡肉面 $230元
对于剥皮辣椒的印象，始终停留在一位好友母亲的家常料理，以煮过的剥皮辣椒汤拌上白饭，再搭上蔬菜与鸡肉。那时实在太喜欢剥皮辣椒的香气，总是能一碗饭接着一碗饭的吃。也许是因为剥皮辣椒的缘故，当天在温叨最喜欢的餐点便是这道了，以炒义大利面的概念做料理的雏形，加入了剥皮辣椒，滋味上其实是十分台味，而面条则很Q弹。小小可惜的是面条吃到最后稍油一些，不过倒是不影响整体的口感，只是若能再少一些油水，或许会更清爽完美。
两样皆是适合炎热天气的饮品，前者是带着梦幻粉色系的莓果冰沙，我个人很喜欢，不只是在视觉上亮眼，滋味上是酸甜兼具，更带着优格的浓郁感，比想像中的要来的好喝。而伯爵苹果茶，据说原先是将苹果切丁混入伯爵茶中，不过因为店家发现客人们没有将苹果丁完食的习惯，于是决定直接将苹果处理成碎泥，完全的融入伯爵茶，使得整杯伯爵茶的苹果气息更明显了些，喝起来非常爽口。喜欢店家如此用心，随着客人的喜好做餐点上的改善，是很难得可贵的态度。
口味上就像是香港著名的小吃鸡蛋仔，只不过摆放得像是格子松饼的模样，再佐上芋泥和蜂蜜。鸡蛋糕的厚度比起鸡蛋仔更厚实些，除了外层的脆度之外，也能吃到里头面团的扎实感，口感上不至于感到干腻，中间的芋泥则是偏甜一些，所以我个人比较喜爱单纯搭配着蜂蜜品尝。
离开时，店长拿了两瓶店内正开始贩售的冰糖银耳给我们带回家，谢谢他的亲切与暖心，小小的餐馆，有时候总能因为一道料理、一个好天气、或是一个微笑而让人留下美好印象。在温叨吃着家常滋味的那日，下了一场倾盆大雨，而我们的心情却仍然放晴。
温叨Cafe地址：台北市大安区四维路154巷7号（大安站5号出口）时间：目前调整中，以店家粉专公告为主电话：02-2700-0097
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB