新北绿意木质风格咖啡馆 精致餐盘上的「家常鲭鱼饭」
目前还在试营运的森氏咖啡馆，门外布置了赏心悦目的植栽摆饰，店内以干燥花草与老木桌椅妆点，营造的氛围让人感觉蛮舒服的。除了咖啡牛奶茶饮外，还有我们这次中午点的家常料理，选用的餐盘也相当别致让人喜欢。
店内不大，设置了7张不同风格的桌位，有靠窗的独立座位、四人大木桌、矮木箱双人座等，约可容纳18个人。彼此间有着适当的距离，平日造访时，只有我们与另外一桌客人，所以感觉蛮舒服的；不知道若是客满时，能不能感受到相同的独立自在不被打扰。还在试营运的森氏，采水杯自取放置于中间木柜上，不收取服务费的方式。
小店里，特别设计了一处放置各式香料的橱柜，似乎咖哩料理也是森氏的招牌，只可惜当天没有机会品尝到。森氏的咖啡使用自行烘焙的豆子，墙面后头，透过像是刻意设计的窗口，你可以看见一小台烘豆机。
使用回收木板做的墙面设计，也挺有一番风味的。来到这里，原本只是想来试试招牌的鲭鱼饭，没想到充满细节且不做作的氛围，却意外让人沉浸且喜欢。
▼香煎鲭鱼饭 $180 附自制小菜
森氏的鲭鱼饭，附上一碗白饭与一样不固定的自制小菜。白饭口感有着刚好的嚼劲让人喜欢，而水莲小菜有着简单的淡淡香气。
森氏料理的鲭鱼，外层鱼皮煎得有点酥，鱼肉蛮嫩的，再带点油脂，没有恼人的鱼腥味。单吃即有香气，沾上撒在盘上像细沙的椒盐，多点舒服的提味，很不错，不过吃到最后有一点点油。
Q弹的米饭旁，放了切丁蕃茄菇类、小鱼干、松软马铃薯、软绵南瓜泥、肉块和半熟太阳蛋。整体味道不错，口感清爽，但炖肉肉质略显干柴。
▼红玉鲜奶茶 $120 / 点任何餐点，饮品可折抵20元，使用南投埔里台茶18号，少了茶香，奶味较重，比较不是我们喜欢的鲜奶茶口感。因是无加糖的鲜奶茶饮，上桌时，店家有贴心告知若想喝甜一点的，能另外加糖。
▼后记
台湾中高海拔特有的树种「森氏栎」，球型至椭圆的果实，是松鼠非常喜欢的食物。原是经营手工烘焙坚果网店「挑嘴松鼠」的几位主理人，因此决定将新开的咖啡店命名为「森氏」。还在试营运的森氏，让人感受相当亲切放松，不过目前料理饮品菜单应该还处于调整期间，相信正式营业时，一切能更为完善与让人期待。
森氏 Facebook地址：新北市永和区水源街39巷26号营业时间：周一到周日11：00～21：00电话：02-2921-8185
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