深扒奶茶小料真面目，这几款热量高到离谱
芋泥麻薯、芝麻芋圆、紫薯糯米，甚至还有绢豆腐。每到一个新的季节，奶茶店的小料总是花样百出，新鲜的搭配让人心动，总想一试。
但在下单之前，你有没有想过，这些好吃的奶茶小料，到底是不是热量炸弹？
今天，我们就来扒一扒奶茶小料的糖与热量，让你在吃之前，心中有数。
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像红豆、青稞、燕麦这类小料，乍看之下还觉得挺营养又健康，尤其是淀粉制成的啵啵珍珠们相比，它们不过是煮熟了的粗粮嘛。
实际上，奶茶小料的粗粮基本上都是糖渍的，像红豆这类谷物本身热量就偏高，糖渍之后热量就更高了。
比如蜜红豆。在制作蜜红豆的过程中，为了让口感沙糯香甜，店家自制小料时会在蒸煮的过程中加入蔗糖或者糖浆。根据某平台提供的制作方法，红豆和糖的比例为3:1，每用300克红豆，就要加入100克的糖，而100克白砂糖的热量在350-400大卡上下浮动。
某品牌红豆罐头的营养成分表显示，每100克的糖渍红豆，含有30克的碳水化合物，热量约有153大卡。
糖渍青稞的热量相对低一些，同样是广禧的小料罐头，100克糖渍青稞的热量约为124大卡，但也和一碗米饭的热量差不多了。
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淀粉精制类小料，相当于吃主食
珍珠、芋圆、麻薯，在售卖页面上老跟着“Q弹软糯”、“口感饱满”这类形容词。
但你嚼得起劲的同时，一大波可媲美主食的热量也跟着入肚了。
要知道，在制作这类小料的过程中，会用淀粉来改善口感和外观，常用的是木薯淀粉和马铃薯淀粉。
就芋圆而言，其原料多为红薯、紫薯、芋头和南瓜，都不算热量很高；但加上淀粉，芋圆的热量就不一样了。
制作中的芋圆
根据某品牌小芋圆的营养成分表推算，紫薯芋圆每100克所含热量约为208大卡，相比之下，100克的米饭热量为116大卡，同等重量的芋圆，热量几乎是米饭的两倍了。
去年的网红小料的麻薯，同样是淀粉制品。这种软软绵绵的白色团子，其成分一般为木薯淀粉、奶精和白砂糖。
我们同样找到了牛奶麻薯粉营养成分表，每100克麻薯粉含有88.2克的碳水化合物，热量约为375大卡。不过，一般麻薯的配方是粉和鲜奶的比例是1:4。制作100克麻薯，只需20克的粉，但由于制作过程中还会加入牛奶，算下来和米饭热量相差无几。
而芋泥麻薯、紫薯麻薯等等麻薯衍生品，不过是在麻薯粉的基础上再加入芋泥粉或者紫薯粉，以某电商平台上售卖的紫薯麻薯预拌粉为例，100克预拌粉的热量约为348大卡，和一般麻薯粉的热量差别不大。
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奶油奶脂类小料，热量之王
要说所有小料里哪一种热量最高，那一定奶油类的。
奶盖主要是脂肪含量超过30%的奶油高速打发而成，打发的过程中还要加几次糖，之后为了调味再加芝士、海盐，美味是真的美味，不健康也是真的不健康。
桂花芝士奶盖
如果遇到有的店家，用价格低廉、添加剂较多的奶盖粉来做奶盖，那脂肪含量只会更多。
以某品牌的奶盖粉为例，100克奶盖粉含有42克的脂肪，热量约587大卡。
更惊人的是，商家给出的原味奶盖制作方式里，150克奶盖粉需要搭配100克淡奶、200克牛奶和50克黑白淡奶，才能做出奶香满满的奶盖。
淘宝上各种品牌的奶盖粉
你以为喝的只是几小口奶盖，实际上却摄入许多的脂肪与热量。
此外，像芋泥这样的小料，原材料除芋头、紫薯和糖之外，商家为了让芋泥口感更好，还会在里面加入牛奶、淡奶油、芝士等奶制品。
要知道，并不是所有的奶茶店都愿意提前买芋头、切、蒸熟、压碎...耗时耗力地做芋泥的，更多的店家还是找供应商购买芋泥罐头或芋泥粉。
以某品牌的芋泥为例，每100克芋泥约为171大卡，含有40克左右的碳水，如果要用做饮品，大约按照1:1的比例加水，并额外加糖。
芋泥布丁奶茶/微博@新浪宁波旅游
在某电商平台上另一款热销的芋泥粉显示，每100克的芋泥粉约有418大卡，10克的脂肪，按照粉水比5:7的比例调配芋泥粉。
以上述品牌的营养成分表为参考，如果你要一份茶百道的分装芋泥（约75克），那你就在摄入120到130大卡边缘试探，可媲美骑自行车半小时消耗的热量。
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冻冻和脆啵啵，这类小料多和果茶或冷萃茶搭配，清爽不腻，其成分和老牌小料椰果、布烧仙草等“冻冻”类大同小异。说白了，它们就是各类糖浆香精、和食用胶制作而成的凝胶。
比如某品牌的百香果冻冻罐头，其配料为：饮用水、白砂糖、百香果糖浆、魔芋粉、卡拉胶、柠檬酸钠和氯化钾。
其中，魔芋粉和卡拉胶，就是常见的食用胶品类。从配料的前后顺序就可以看出来，除饮用水外，冻冻里含量最高的便是白砂糖和百香果糖浆了，而每100克百香果冻冻，含有22.7克的碳水，92大卡左右的热量。
脆啵啵，也就是寒天球，其主要原料为葡萄糖和琼脂，而琼脂也是一种食用胶。
根据某品牌的寒天粉的营养成分表，每100克寒天粉含有碳水化合物59.4克，热量约为241大卡，看上去也不算高，但最终热量取决于在制作脆啵啵时放了多少糖。
兜兜转转，上述那么多种小料说白了，无非就是淀粉、添加剂和糖变来变去的各种排列组合。
因为奶茶的制作尚未步入标准化进程，其制作方式与成分配比并非一成不变，所以现制奶茶中，小料的热量与含糖量并不完全透明，且普遍偏高。
所以，这个世界上可能根本没有喝不胖的奶茶，但周董的那句话说得好：“为什么要因为变胖不喝奶茶？吃东西就是要开心的，开心是最重要的。”