减肥、预防癌症... 必吃「南瓜」的7大惊人好处
▲南瓜。（图／取自LibreStock）
万圣节刚过，许多商家都在之前推出应景的南瓜餐点，或是手刻南瓜灯装饰让大家体验过节气氛。虽然南瓜的盛产期约到10月，不过台湾其实一年四季都有生产，各季都可以吃到美味南瓜。《每日邮报》日前整理出天天都应该吃南瓜的7种理由，告诉你营养价值高的南瓜对我们的健康有哪些好处。
1. 减肥南瓜是低热量及低碳水化合物的食物，和番薯一样拥有香甜美味的口感，又含有丰富膳食纤维，可以长时间保持饱足感，避免你偷吃零食，是控制体重朋友们的正餐、主食的好选择！
2. 保养皮肤南瓜和胡萝卜、番薯等蔬菜一样，拥有丰富的β胡萝卜素和其他胡萝卜素，可以转化成身体所需的维生素A，使皮肤紧实、不易受损，并拥有较佳的自我修复能力。此外，这些营养成分也是一种抗氧化剂，可以防止细胞自由基损伤，使身体较不容易老化。
3. 预防癌症南瓜籽油富含微生素E、抗氧化剂和多元不饱和脂肪酸，是抗氧化及降低发炎指数的成分。之前有研究指出，南瓜籽油的成份可以减少炎症、预防阿兹海默症及某些癌症的发生。
4. 改善忧郁症状南瓜及南瓜籽富含镁，可以有效安定情绪，并改善睡眠及纾缓情绪紧张，是帮助治疗抑郁和焦虑症状的重要化合物。
5. 保健视力南瓜内含的维生素A与胡萝卜素可以转化分解成为视黄醇，是预防眼疾和保护视网膜的营养素。
6. 保护心血管南瓜拥有高纤维，实用果肉和种子都可以降低胆固醇，营养素中的抗氧化化合物则可以降血压，预防心脏病的潜在因子，对身体及心血管起到保护作用。
7. 提升免疫系统南瓜富含的维生素A及维生素C可以使人维持健康的免疫系统，在秋冬天气变化大的时节，保护大家不受感冒病毒的侵袭。