控制体重、降癌症风险　9个必吃「亚麻仁籽粉」的好处

▲亚麻仁籽不单单能改善消化，更能使皮肤变好。（图／取自网路）记者赵于婷／整理报导亚麻仁籽已经在人类的食物历史存在超过6000年，同时亚麻仁籽是第一个被医学界证明的超级食物！根据美国营养学博士Dr. Josh Axe指出，亚麻仁籽不单单能改善消化，更能使皮肤变好，降低胆固醇，减少对糖分的需要，平衡荷尔蒙，降低癌症的发病率，增加新成代谢，以下还有九种好处让你一次了解必吃「亚麻仁籽」的原因。1.　拥有高纤维及低碳水化合物亚麻仁籽含有高浓度的黏液胶质含量，所形成的黏液胶质是水溶型纤维，此种胶质能延迟食物过快进入小肠，增加食物在胃中的时间，有助于肠道的消化吸收。同时亚麻仁籽含有可溶性和不可溶性纤维，可大大增加大肠的排毒率，减少脂肪形成，和降低对糖的需求。2.　有助维持皮肤与头发健康亚麻仁籽中的ALA脂肪酸，有利于提供身体必须的脂肪酸及维生素B，这种脂肪酸有助于减少皮肤干燥，痤疮，酒糟鼻及湿疹的症状。另外，也可以减轻干眼症的症状和减轻发炎。3.　有助于体重控制一篇发表在营养学杂志上的研究指出，亚麻仁籽可改善肥胖，能有效控制体重。由于亚麻仁籽含有健康的油脂和纤维，可以增加饱足感并减少摄取过多的卡路里。在欧美的饮食习惯中，越来越多人把亚麻仁籽制成粉末加入汤、沙拉或是奶昔中，能有效增加饱足感和方便肠胃吸收。4.　亚麻仁籽粉可以降低胆固醇的含量研究报告指出，在饮食中加入亚麻仁籽粉可以降低身体中胆固醇的含量。因为亚麻仁籽所形成的可溶性纤维可以在消化系统中有效的锁住脂肪和胆固醇。这中可溶性纤维可以随着胆汁把胆囊中的胆固醇通过消化系统排除体外，降低身体中的胆固醇含量。5.　不含有麸质成分亚麻仁籽可以轻松的取代含有麸质的谷物，对于有腹腔疾病或麸质过敏的人提供很好的谷物蛋白的摄取管道。因为亚麻仁籽含有大量的omega-3，这对于素食者和海鲜过敏的人提供了丰富的omega-3营养。6.　含有大量的抗氧化成分亚麻仁籽含有大量的木质素，而木质素是纤维性酵素，可抗衰老，平衡荷尔蒙和活化细胞。研究指出，木质素有抗病和抗菌的能力，所以适当的使用亚麻仁籽粉有助于减少感冒的发生率，也可降低体内的白色念珠菌病的含量。7.　可以促进消化系统的健康亚麻仁籽中含有大量的ALA脂肪酸，这种脂肪酸可以保护消化道，维持消化系统肠胃的健康。亚麻仁籽也被证明有助于改善「克罗恩氏病」和减少消化系统的发炎的机率。另外，在膳食中加入亚麻仁籽粉有助于减缓便秘的发生率及促进消化系统的健康。8.　可有效的降低癌症发病的风险亚麻仁籽可以降低乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌和结肠癌的风险。发表在临床癌症的研究发现，使用亚麻仁籽可以降低罹患乳腺癌的风险。研究指出，亚麻仁籽中含有三种木酚素可以透过肠道中益生菌转变成为肠二醇和肠内酯，这两种成分能有效平衡体内乳腺癌发病的风险激素。同时研究也指出，亚麻仁籽中的木脂素可以减少子宫内膜癌跟卵巢癌的风险。9.　含有大量的omega-3鱼油中含有EPA，omega-3跟DHA，这些营养成分对身体健康至关重要，但对素食者来说就无法直接从海鲜中直接获取这些营养。反之，素食者也可以从亚麻仁籽中获取跟鱼油等量的营养素。研究指出，亚麻仁籽中含有ALA脂肪酸可以转化成EPA跟DHA，所以现在素食者不必食用鱼油一样可以获取身体所需的EPA，DHA跟omega-3。