黑枣不只通便 研究揭还能降4癌症风险 好处曝光

近几年黑枣在欧美地区迅速风靡，有通便神器的称号，同时还有许多附加价值的营养成分。（示意图：shutterstock／达志）

近几年黑枣在欧美地区迅速风靡，有「通便神器」的称号，同时亦有许多附加价值的营养成分。台安医院大肠直肠外科医师黄郁纯就指出，黑枣含有纤维、天然山梨醇、酚类化合物等成分，有助于缓解便秘，尤其可改善停经后女性的肠道微生物丰富度；此外，有研究指出，食用黑枣具降低肺癌、乳癌、胰脏癌、口腔与咽癌的可能，很值得纳入日常饮食清单。

黄郁纯在个人粉专发文表示，不论是新鲜黑枣还是黑枣干，一天吃3～4颗都对身体有助益。其中黑枣干在干燥过程浓缩了其营养成分，导致纤维含量更高，并产生天然山梨醇和更多抗氧化剂，这些成分已被证明，可透过促进饱足感、调节血糖水平和减少氧化压力来帮助控制体重。她并整理出以下黑枣的3大好处，让民众更认识：

1、改善停经后女性的肠道微生物丰富度：在成年期，肠道微生物群的多样性，随着年龄增长而增加，但停经后肠道内菌相失衡，反而会增加罹癌风险；同时，因为全身70％的免疫细胞都在肠道，是保护人体的前线战场，若肠道不健康，身体也会拉警报。

黄郁纯引述2022年发表在《Food Funct》的研究指出，黑枣可改善停经后女性的肠道健康和增强微生物组，连续12个月每天食用黑枣干，对停经后女性的肠道粪便微生物群，产生持续的有益影响，特别是增加毛螺菌科细菌（lachnospira）的丰富度，毛螺菌科不仅能产生短链脂肪酸SCFA，还与酚类代谢和免疫调节有关，甚至能减少肠道内发炎因子。

2、降低消化系统癌症的可能：根据医学期刊《Adv Nutr》在2020年发表的一项研究，多吃黑枣、葡萄干和椰枣等干果可降低某些消化系统癌症的可能性，干果摄取量越高，罹患癌症的风险就越低。

黄郁纯指出，干果摄取量每增加一个标准差，肺癌风险就会降低 76.86%、鳞状细胞肺癌风险降低93.11%、乳癌风险降低 45.24%、口腔与咽癌的风险降低82.68%、胰脏癌风险降低97.26%。

3、强大的通便成分：黑枣不仅富含可溶性和不溶性纤维，使其成为任何饮食模式的健康补充，其中的可溶性纤维可作为益生元，滋养肠道中的有益细菌并支持健康的肠道微生物群；不溶性纤维则会增加粪便的体积，有助于保持排便规律并防止便秘。

同时，黑枣还含有天然山梨醇和酚类化合物，黄郁纯说，可以起到温和的轻泻作用，这些化合物有助于刺激肠蠕动并缓解消化不适。