职场达人－十六街咖啡馆创办人 邓家姊妹营造 有温度的咖啡馆
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达人座右铭
「我们想营造的是一家有温度的咖啡馆」，位于台中市南屯区大墩16街「16th st.COFFEE咖啡馆」创办人邓佩瑜、邓荺薽姊妹花异口同声地说。十六街咖啡的装潢设计走的是日式轻工业风，营造出轻松、悠闲、却又不失温度的用餐氛围，即使只是单纯地坐在馆内喝一杯咖啡，都可以悠然自得。
71年次的邓佩瑜与74年次的邓荺薽，姊妹俩原都在大陆自家的家具工厂任职。多年前重返台湾工作后，因为对咖啡、甜点深感兴趣，姊妹俩利用下班时间去上咖啡、甜点相关课程，为日后开店奠定了基础。
在妈妈的鼓励下，邓家姊妹利用大墩16街的1+2楼店的自有资产，2019年9月开设了「16th st.COFFEE咖啡馆」，在开放式厨房里，无论摆盘、手冲咖啡、手做料理，都由姊妹俩分工合作。因为想要营造有温度的咖啡馆，店里的家具采用自家大陆厂自制的木头家具，摸起来特别温润、有温度。
大墩路商圈是台中市五期重划区的热门商圈，特色咖啡馆到处林立，而十六街咖啡开在巷弄里，需要的是培养主顾客群。邓家姊妹深知口碑行销的重要，因此特别重视品质，从吐司、茶叶到咖啡豆等原物料，姊妹俩分头寻找，「单是吐司，我们就找了不下十间店不断试吃」。当选定适合的吐司原料后，推出的三明治吐司大受好评；店里的热门甜点也由姊妹俩手作自制，深受主顾客的喜爱。
正当十六街咖啡营运渐入佳境时，今年初却遭逢新冠肺炎疫情冲击，原本在大陆协助家具工厂经营管理的邓妈妈，也因为暂时无法登陆了，干脆来到咖啡店里协助姊妹俩，充当点菜与外场人员。有了妈妈的热情支持，成了姊妹俩拚命向前冲的动力来源。
进入后疫情时代，十六街咖啡养精蓄锐、充实餐点内容，包括三明治、米食、松饼、沙拉，以及咖啡饮品、茶类、果汁、冰沙等多元化的餐点选择，价格相当亲民，饮品售价在100元左右、餐点均价在100～200元之间；近期甚至推出精致早午餐，售价从79～180元之间，颇受主顾客的青睐。十六街咖啡固定周二公休，利用周休二日前来用餐的顾客愈来愈多。
十六街咖啡1+2楼营运面积50多坪，可同时容纳约40名顾客；其中，2楼小型会议空间可容纳28个人，自7月疫后开放包场，10～20人包场每人150元，提供饮品、点心、饮用水与投影机；10人以下二小时包场费1,000元，第三小时加价300元，不提供餐点。自7月开放以来，接获如读书会、精油课程等活动包场。
值得一提的是，邓家姊妹过去在大陆参加台商发起的福田功德会，经常到育幼院探视院童、捐赠物资，回台湾开设咖啡馆之后，不忘持续投入公益活动，借由咖啡馆的平台与通路，持续帮助需要帮助的人。例如今年9月份时，透过「旧鞋救命 step30」组织，以咖啡馆为据点，集中募资爱心二手旧包与旧鞋，协助一起寄送到货柜场运往非洲偏乡。
此外，邓家姊妹计划每季以咖啡馆平台，募集所需要的物资，例如铅笔、笔记本、衣服等等，寄往台湾偏乡学校；另收购产季过剩的农产品，在店里以优惠加价购方式贩售，获取的收入直接投入公益捐献，帮助农民与弱势族群。
达人座右铭
从「心」出发
无论做甚么事、提供好东西给顾客、投入公益，一切都是从「心」出发。十六街咖啡要让顾客享用到好食材、好气氛、却不用付出高额代价就能满足。
达人小档案
姓 名 邓荺薽
年 龄 35岁
学 历 逢甲大学国贸系
姓 名 邓佩瑜
年 龄 38岁
学 历 朝阳科技大学企管系
经 历 咖啡、麦克菲咖啡馆、Coffee Slow咖啡店、利科光学、信晨企业、桥椿金属
休闲嗜好 旅游、咖啡、吸收不同领域的知识