开咖啡馆，博物馆是专业的
蒋肖斌 来源：中国青年报 （ 2021年03月09日 09 版）
文物可以在展柜里，也可以在咖啡拉花上。被赋予了丰富文化意涵的环境和饮食，说不定还能让观众“吃下”一肚子的学问。
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尽管早已是诸多影视剧的大女主，但“庄妃”，或者说“孝庄文皇后”，大概不会想到，几百年后她会成为一家咖啡馆的“主人”，而且这家店就开在她的“故居”——沈阳故宫。2月26日，“莊啡”正式营业，无需购票进宫，在沈阳故宫斯文门外、轿马场东侧，观众就能和她邂逅。
孝庄文皇后贡献的不仅仅是冠名，她更是这家主题咖啡馆的“灵魂人物”。咖啡馆的标志是繁体字“莊”，外饰八角八边轮廓——创意取自大政殿的八角重檐攒尖屋顶（大政殿俗称八角殿，是沈阳故宫的重要宫殿）；咖啡馆内的墙壁上画着“凤凰晓日”图，以凤凰代表孝庄文皇后。
咖啡馆内的沈阳故宫元素就更多了，以清宁宫的标志物——万字炕为灵感设计的月亮门和炕桌，展现了满族居室的独特之处；四款特色饮品——“莊啡拿铁”“盛京宫阙”“永福可心”“政殿之宝”，听名字就知道出身不凡；购买店内饮品会赠送“贴纸”或“好运带”，“好运带”上的SY1625代表沈阳故宫始建于1625年……
关于开咖啡馆这件事，不得不说博物馆是专业的。除了装修环境等“硬件”，特色饮品等“软件”，还要根据展览不断推陈出新，才能吸引观众的再次光顾，而非只到此一游。
2月27日，来自月球的“土特产”——月壤，入藏中国国家博物馆，正式面向公众开放展出。与此同时，国博咖啡厅推出了一款“嫦娥奔月”主题咖啡。
咖啡的拉花图案，取自国博馆藏的唐代“大吉”嫦娥月宫纹葵式铜镜。铜镜背面是一幅月宫图，枝繁叶茂的桂树、身姿飘逸的嫦娥，寄托着古人对月亮的美好想象。这面铜镜，也同期在“镜里千秋——中国古代铜镜文化”展览中展出。
事实上，国博咖啡厅一直都有着推“新款”的自觉，“展览联名款”已是常规操作。此前，“玉出红山——红山文化考古成就展”展出时，有着“中华第一龙”美誉的红山玉龙，不仅是展览的C位，还出现在了咖啡上；伴随“只立千古——《红楼梦》文化展”推出的，则是一组“怡红群芳”点心，创意来自国博馆藏的清晚期绘画作品《怡红夜宴图》，点心的花型外形和馅料，都尽量贴合人物性格，比如，红枣味牡丹的宝钗、栗子味芙蓉的黛玉、花香普洱味海棠的湘云……
博物馆的咖啡馆，让观众在饱览精神食粮后，也能在物质食粮中小憩。而被赋予了丰富文化意涵的环境和饮食，说不定还能让观众“吃下”一肚子的学问。
上海黄酒与话梅风味的牛奶混合，再注入意式浓缩咖啡；董其昌画风拉花的咖啡，再配上一碟米糕，这些奇妙的组合，一度让上海博物馆的茶室成了“网红”。
苏州状元博物馆，是清代状元潘世恩家的老宅。博物馆的东侧，潘宅的一角，也有一家咖啡馆。第一进院落的墙上，写着“倷好”两个大字，是苏州话“你好”的意思。咖啡馆内有书、有文创，更有苏州的生活美学。
故宫博物院神武门外的故宫角楼咖啡，馆内壁纸主图是曾引发参观热潮的《千里江山图》，如果观众参观完还不尽兴，不妨在这儿点上一个“千里江山卷”蛋糕，配一杯“养心咖啡”或者“康熙最爱巧克力”。
值得注意的是，沈阳故宫和北京故宫的参观需要门票，而咖啡馆都开在宫门外。这样的选址让博物馆多了一个与观众亲密接触的机会，咖啡馆也成为传播博物馆文化的前沿窗口。而对观众来说，这些历史悠久的博物馆活泼了起来，甚至与日常无缝对接，瞧，文物可以在展柜里，也可以在咖啡拉花上。
东方文化从来都是一个综合体，就像琴棋书画诗酒茶塑造了一种文人生活方式，现在流行一个词“氛围组”，咖啡馆的硬件与软件，若能与博物馆相契合，或将营造出满满的氛围感。观众坐下来，喝一杯，聊一聊，有可能再想一想，我是谁，我来自哪里，我要去哪里。
2021年03月09日 09 版