食材强制溯源 新北扩大范围

新北市新增食材强制溯源类别，业者若使用进口猪肉，须检附莱克多巴胺检验报告。（新北市卫生局提供／叶德正新北传真）

范围扩大！新北市推动餐饮业者食材强制溯源，继学校、20桌以上宴席餐厅，将再纳连锁早餐店、连锁超商与医院、百货美食街，业者须上网登录包含猪肉等食材产地，若使用进口猪肉，须附上检附莱克多巴胺检验报告，最快6月上路。

强制业者须上网登录

《新北食品安全卫生管理自治条例》强制业者须上网登录食材资讯，新北市府设定4年4波登录期程，目前已强制学校营养午餐、合作社、20桌以上宴席厅、大卖场与超市须在「新北市食材登录平台」登录食材产源。

为让含莱克多巴胺的进口猪肉资讯透明，市府去年底也依自治条例规定，加码要求登录内容，业者如使用进口猪需检验是否莱克多巴胺并上网公告。

新北市卫生局统计，先前公告的行业类别，目前共计140个品牌、约1200家门市均已上线登录，目前没有查出有违规情形。

卫生局近日再度预告，新增须强制溯源的餐饮业者类别，包括「连锁早餐店」、「现场有调制饮品或熟食的连锁便利商店」、「医院、百货美食街餐饮业者」。

至少揭露3项招牌产品

卫生局食药科长杨舒秦表示，依规定业者应揭露至少3项至多10项招牌产品，优先揭露项目为含生菜产品、三明治、奶茶及豆浆饮品、即食未加热食品。

杨舒秦说，若使用使用进口猪肉者，应揭露「猪肉及其猪肉原料原产地」，更重要需标注「是否含有莱克多巴胺」，并上传相关检验报告；使用国产猪肉者，除揭露猪肉及其猪肉原料原产地外，应上传相关来源证明文件。

杨舒秦说，可能会用到进口猪肉的产品多为加工肉品，包括热狗、培根与火腿等产品，不过根据卫福部猪肉仪表板，虽有少量进口猪肉，但目前为止并没有含莱克多巴胺的猪肉进入新北市。公告最快6、7月上路。