杂志精选》绝美咖啡馆 卡啡那打造夜咖啡王朝

洋溢咖啡香气的高雄夜经济，反映着南台湾的生活风格，也让夜晚的高雄魅力再添上一笔。(摄影/Carter)

角落里的深夜咖啡馆，是许多高雄人都会生活的心灵港湾。在低调蔓延的夜咖啡热潮中，从早晨营业到深夜的卡啡那咖啡，以堪比美术馆辉煌华丽的空间点亮南台湾夜色，创造出充满氛围感的咖啡文化。

接近午夜时间，当高雄市立美术馆四周商店陆续拉上铁门，只有卡啡那仍旧灯光灿烂，有别于邻近街道入夜后人烟稀少，宽敞华丽的店内坐满了顾客，彼此悠闲喝着咖啡，享受夜深人静之后的闲情逸致。

位于美术东二路的美术馆店营业至深夜12点，从宽敞的户外庭院可以感受爱河的凉爽夜风，并欣赏愿景桥的夜间点灯。(摄影/Carter)

夜咖啡在高雄方兴未艾，而其中深夜12点才熄灯的卡啡那咖啡，充满质感的精品风格，让港都夜生活散发出时尚优雅的咖啡香。卡啡那表示：「许多高雄人晚上比起灯红酒绿，会选择如咖啡馆等相对较安静的场域，来与三五好友相聚。」以高雄生活习惯为出发，透过品味和美感吸引目光，精致的咖啡与丰富的甜点美食捕捉顾客味蕾，卡啡那翻转高雄夜文化，吸引新世代夜猫族群捧场，来店里享受午夜的咖啡时光。

卡啡那咖啡师推荐焦糖海盐那缇(左)、瓜地马拉单品(中)以及热卡布基诺(右)，适合作为夜间饮用的咖啡。(摄影/Carter)

高雄起家的卡啡那，从高雄发展到台中7间分店，宽敞空间与结合图书馆与艺廊概念打造的店内，创造让人震撼的视觉美感，让许多咖啡迷封为「高雄最美的咖啡店」。名称CAFFAINA衍生于咖啡因的义大利文，从吧台漫溢的咖啡香气围绕下，充满原木质感的木质装饰墙、舒适典雅的沙发和充满人文色彩的书柜墙，将一杯好咖啡的概念，延伸成生活美学的实践。

卡啡那采用沈稳原木色打造质感，创造有如图书馆和艺廊的空间。7间分店设计均独一无二，唯一不变的只有艺文结合咖啡的共同主题。(摄影/Carter)

卡啡那的LOGO以深蓝颜色代表黑夜，金色代表白天，从上午8点营业到深夜12点，也是店家的代表特色。透过迎入窗外风景的通透设计，在室内可以感受到不同时间的光影变化，特别是位于愿景桥畔的美术馆店，从窗外眺望的水岸月影，与咖啡的慵懒气息相互搭配，吸引人们前来散步纳凉，喝杯咖啡享受夜访河畔的悠闲。「希望消费者无论黑夜或白天，都能在卡啡那找到属于自己的脚步与空间。」卡啡那行销说。

跨越爱河的愿景桥位于中都湿地旁，夜晚打上蓝色灯光，将河畔夜景点缀得浪漫梦幻。(摄影/Carter)

吧台内手冲滤杯一字排开，咖啡师们正聚精会神，为精选的精品咖啡豆淬取出最佳风味。提供顾客更精致的选择，店内使用来自世界各地优质庄园的精品咖啡手冲制作，另有使用阿拉比卡豆、风味多变的义式咖啡，以及多种茶饮可选择，玻璃柜内琳瑯满目的法式甜点和餐食，也是让许多顾客停留到深夜的理由，使用高品质原料制作的法式甜点，细腻地像是一件件精美的艺术品，想吃正餐的顾客，也有丰富的欧陆烘焙和餐点，为喝咖啡味蕾的满足感画上等号。

店内饮品从精品手冲到义式种类繁多，让追求品质的消费者，能够拥有一个以合理价格，品味好咖啡的空间。(摄影/Carter)

甜点柜内摆满了各种造型和口味的法式甜点，选用高级食材制作的手工甜点让人食指大动。(摄影/Carter)

「早上的咖啡顾客多为享受甜点、餐点与咖啡，或是使用笔电上班的SOHO族，晚上顾客多为三五好友一同前来聚会，或来静静读书的顾客。」卡啡那咖啡师说。针对来享受夜生活的夜咖们，卡啡那特别推荐单品咖啡「瓜地马拉」与义式的「焦糖海盐那缇」，「瓜地马拉」拥有香浓的坚果气息与中南美洲豆特有的温润风味，适合在夜晚细细品尝，而「焦糖海盐那缇」则是利用海盐的咸和焦糖的甜来中和咖啡的苦味，温醇柔和的味道，适合放松情绪的晚间。卡布基诺等含奶的咖啡也受到夜间顾客欢迎，独有的绵密细致奶泡，以及浓郁的咖啡风味，格外具有抚慰人心的效果。

夜深了，来高雄喝一杯咖啡吧！越夜越美丽的高雄，在卡啡那的夜咖经济催化下，散发出迷人而浪漫的艺文香气。

• 卡啡那CAFFAINA (美术馆店)

地址：高雄市鼓山区美术东二路3号

电话：07-5520031

时间：08:00-00:00

fb：卡啡那 Caffaina Coffee Gallery

本文作者:Naru

《高雄画刊》2022/06