好房网杂志／彰化潮味老屋卖汉堡
由阿嘉和立媛这对三十出头年轻夫妻所经营的﹁AGA汉堡﹂，店名就是老板的台语绰号。彰化并不是AGA 汉堡的起点，两人从台北西门町一间两坪大的小店起步，由于空间实在太小，只能做外带的生意，而且台北店租偏高，便萌生回彰化开店的构想。从大学时代对老东西产生浓厚兴趣的阿嘉，正因为彰化都市改变的脚步缓慢、保留了许多老屋，成为回乡的契机，也带着来自台北的立媛再次认识家乡。阿嘉当时将目标锁定在彰化市区里的老屋，不仅因为这些老屋都很漂亮，而且与其闲置不如拿来活用，最后选定落脚的这间房子本来找不到屋主，还是透过里长协助牵线，才顺利租下。
这栋屋龄四十多年的透天厝，一楼本是医事检验所，检验所迁移后做为屋主母亲的孝亲房使用，屋况大致良好，让阿嘉夫妇省下不少装修预算。两人花了四个月时间亲自动手装潢，虽然仅租用房子一楼、空间有限，他们仍是在店里安排二十余个大小合宜的座位，与一个开放式小厨房，用餐区与厨房间砌了一道Ｌ型吧台做区隔，Ｌ型内侧就是厨房，两个人平常在里头忙进忙出，干净卫生看得见。
吧台上方挂着用旧窗框做成的相框，里头的照片是夫妻俩翻修老屋的点滴纪录。两人说到凡事「动手做」的兴趣是来自参加木工班，将平淡无奇的材质或老物，改造成实用的家具或用品，这股实作精神也实践在店里的各个角落，例如隔开用餐区与厨房的吧台，是用隔壁邻居院子里颓圮的老砖墙剩下的砖头砌成，大门与用餐区的桌椅也是运用木工班学到的技术，改造旧料而来。
此外，他们在墙上涂上灰色水泥，想要营造出工业风格，立媛笑说，虽然和想像的好像不太一样，但也呈现另一种意外的质感。而我们最喜欢的就是店门口旁边的三扇旋转门，木框门中安装清透的玻璃，底下是铝工用的开关扣件，既达到空间的透视感，又可以视情况旋转开关门扇，是店内最特别的装潢。
阿嘉和立媛凡事亲力亲为的态度，也反映在店内的餐点上。夫妻俩认为，彰化是农产品的重要产地，食材当然要尽量挑选当地产收，因此两人甚至重新调整原本在台北贩售的餐点内容，像是汉堡里放的熟菜，从豆苗改为在地产的龙须菜。另外，汉堡肉是刻意挑选整片肉块、而不使用绞肉，汉堡的面包则是特别寻找愿意客制麸皮面包的年轻面包师特制。简单诚实的料理精神，一如店外的灯箱写着：「AGA Burger Is Here, Hand Built Space Serving Good Burgers & Good Food」，说明了阿嘉和立媛开店的初衷：在手工打造的空间里提供良好健康的汉堡与饮食。能够自己来的就不靠别人，亲自改造老屋、踏实经营的两位年轻人，令人感受纯粹的真诚，或许如此，来到这里的客人才这么死忠，甚至还有连续一个月每天都来的呢！
达人X老屋颜工作室为杨朝景与辛永胜组成之双人团队，喜爱老屋气味的两人自二○一三年起在各地搜集台湾老屋元素，并在「老屋颜」粉丝页分享。团队著作《老屋颜》更获「二○一六台北国际书展非文学类年度之书」大奖。（本专栏仅代表作者个人观点）
【更多精彩内容，请见《好房网HouseFun》杂志2016年12月号http://goo.gl/fYKKVi】