中市再爆食安危机！　黑心莲子泡「工业用双氧水」漂白

▲卫生局查获黑心业者将莲子浸泡工业用双氧水漂白。（图／台中市卫生局提供，下同）记者李佳蓉／综合报导台中市再爆食安危机！台中市政府卫生局24日于该市南区林姓业者住宅稽查，当场发现业者使用「非食品级过氧化氢（工业用双氧水）」浸泡「莲子」。业者坦承为让莲子去皮后具漂白效果、增加卖相，使用非食品级过氧化氢于莲子泡制过程中。现场也将查获的双氧水莲子共25台斤全数销毁，违法添加物15.05公斤由警方扣回侦办。

卫生局24日会同台中地检署及保七总队第三大队第二中队前往业者住宅稽查，当场查获业者使用工业用双氧水浸泡莲子且现场检测过氧化氢呈现阳性反应。林姓业者说明，莲子属不定期制作，为让其具漂白效果，需要时每周泡制1-2次、每次产量不等，大约25台斤，制作后自行载至建国市场贩售予散客，经卫生局销毁后已无库存。 卫生局局长徐永年指出，过氧化氢（双氧水）为漂白及杀菌剂，常用于食品加工制程中，但不得残留检出。过量食用会有恶心呕吐、肠胃不适等症状。民众挑选莲子时勿挑选颜色过白，用前多浸泡、清洗数次可减少过氧化氢残留摄入的机会。▲▼业者遭当场查获使用非食品级添加物浸泡莲子。徐永年也呼吁业者，请依食安法规范合法使用食品添加物，若使用非法食品级添加物产制食品，最重可处7年以下有期徒刑，得并科新台币8千万以下罚金等相关处分。