国产鸡遭爆泡漂白水消毒 北市：市内屠宰场均使用自来水冷却浸泡
▲国产鸡遭爆泡漂白水消毒，北市府释疑，室内屠宰场均使用自来水冷却浸泡。（图／达志影像／示意图）
有媒体报导，国内有几家屠宰场将鸡只泡于「漂白水」冷却、杀菌消毒，引发食安疑虑。对此，台北市市场处指出，本市家禽批发市场附设屠宰场绝皆使用台北市自来水，绝无浸泡漂白水。
市场处表示，本市家禽批发市场附设屠宰场屠宰之鸡鸭肉为清晨屠宰后供应大台北地区之传统市场餐厅及小吃店等，家禽屠宰后浸泡之冷水槽系由于屠宰时烫脱毛过程造成屠体温度升高，为避免高温加速屠体腐败，故需于屠宰作业后使用大量溢流自来冷水浸泡，以降低其中心温度，亦无添加漂白水让屠体卖相变好之情事。
市场处指出，漂白水等消毒剂为场区运输车辆及每日屠宰作业后全区相关消毒作业使用，绝无添加于冷水槽，另台北畜产公司每日均抽查6条屠宰线水质过氧化氢含量及抽验屠体有无磺胺剂、四环霉素、四环霉素、氯霉素、甲磺与氟甲磺氯霉素二合一、乃卡巴精、喹诺酮及三甲氧芐氨嘧啶等抗生素残留，消费者可放心食用本市屠宰场屠宰之禽肉。