飘香66年！日本第一间咖啡专卖店　咖啡迷必朝圣

文、图／快乐云

这趟东京说走就走的小旅行，因为住宿在银座，出发前云就设定了这次一定要朝圣成功，在银座有间超有名的咖啡馆，有朋友说这是一间风格咖啡馆，但对云来说，则是笔记本上列为必朝圣的咖啡馆。

因为这可是日本第一间只卖咖啡的专门店，开业于1949年的老店就这样默默的走过一甲子，这些年来受到不少日本、世界媒体的报导；但不管时代如何改变，店内始终维持开始的风格。

虽然东京下着大雨，但很幸运的，这次设定朝圣的银座琥珀咖啡Café de L'ambre竟然就在下榻的三井花园饭店银座普米尔旁边的巷子，哇！！！太开心了！！如果可以还想去造访几次耶！！

如果是喜欢咖啡的朋友们，就不难想像这间店在日本咖啡史上重要的地位；店内的灵魂人物关口一郎先生，曾是朋友口中佩服不已的咖啡大师，但年岁已高的他似乎已不容易在店内遇见了，能过如此坚持的推广咖啡文化，有着无比的热诚，真是让人敬佩不已呀！！

曾看过朋友的报导，恰巧在店内遇到关口一郎先生，问他为何如此热爱咖啡，他说：世界上所有的饮品中，我觉得只有咖啡好喝。哇！！这句话就知，他是如何热爱，且相信他必天天饮咖啡吧！！

琥珀咖啡店内有着浓浓的历史感，空间中仿佛可以看到不同时代的人们聚集在此谈天，有文青、生意人、旅人....等；一间进来就能感受到历史、咖啡文化的小店面，也许是当日出奇的安静，竟让自己不太敢大辣辣地拿着相机拍摄，只能简单的拍摄几张，其余就好好感受这一杯咖啡的时光。

空间中的咖啡色系，让人仿佛直接跌入咖啡世界，深色木门推开后，咖啡色木墙与古老味道的小磁砖地板，还有旁边的机器，引领人进入这个具有历史空间的咖啡馆。

店内座位区最吸引人的想必是那排吧台，与那红色的椅子；害羞的我们因不会说日文，选择了距离脚远的原桌子，远远望着吧台上的咖啡师，冲着咖啡，闻着咖啡香。

桌上的菜单是日文版的，服务人员看到我们一脸漠然的模样，除了递上冰水外，还立即递上英文的咖啡单，我们点了一杯咖啡与店内最出名的"琥珀女王"。

喝到这杯咖啡第一口的感觉，脑海浮现出美酒加咖啡的旋律，哈哈哈，这是一杯喝了会让人微醺的咖啡，但里头并没有放酒哦！！一种好纯粹的老味道，曾经遇见过的味道，但已经消失了好久好久。

咖啡，原来曾是如此单纯；且如此调皮，能在舌尖上让人感受到许多层次的滋味。

萃取出来的咖啡，加上砂糖与焦糖，加上冰块来回降温，最后倒入宛如调酒般的容器，最后慢慢倒入无糖的炼乳；喝的时候是不要搅拌，直接喝，唇上第一接触到的是浓郁的奶香味，入口酸甜浓郁的咖啡香，混着炼乳，这是小时候曾遇到过的味道。

记得当年咖啡这个洋玩意入台湾时，就曾有过类似的味道，一种被遗忘许久的味道，原来在这里又能遇到；一口口小小喝，喝到了不同层次的味道，也有淡淡的果酸味，喝起来不甜腻，且让人越喝心情越愉快，没有酒精成分，但却有着酒精后的愉悦感，真是杯神奇的咖啡呀！！

陆续还有年轻人入店内，短暂的一杯咖啡时间，也许只是在闹区逛街累了，歇个腿；很快的喝完一杯咖啡就离开。

还有看似老顾客的男士，一入内就跟店员热烈寒暄，并坐定吧台位置，似乎连点单都没看，客人与主人彼此都有默契，知道喝些甚么；他点起一根烟，看着咖啡师手冲咖啡，一杯咖啡，一根烟，短暂时光，喝完就离开。

这是一间咖啡迷必来朝圣的店家，里头有打上logo的手冲壶跟特有的咖啡杯，云在脸书上打卡，朋友咖啡大叔立即说这杯很厉害，哈哈哈，这一整间店里头的家伙对咖啡人来说应该都很厉害吧！！云只有默默朝圣的份，下回来到银座，会在来上一杯咖啡，也许是歇个脚，也许是朝圣，也期待有一天能遇到朋友们口中佩服不已的咖啡大师"关口一郎"先生。

那日午后，雨下不停，云跟友人买完单，在门口寻找下一个要去的地方时，因在门口站了一会时间，店员打开门跟我们说，可以在店内继续坐，等雨停......好贴心，好有人情味呀！！！

我说我们要离开了，只是在找路，谢谢他的好意；但他如此温暖的动作，确实为这不可爱的天气增添了暖意。

咖啡馆，除了提供咖啡；还有浓浓的人情味，我想这飘香一甲子的银座琥珀咖啡(Café de L'ambre)也正是如此；期待下回再见噜！！

相关资料琥珀咖啡 Cafe de L'ambre地址：东京都中央区银座8-10-15电话：0335711551营业时间：12:00～22:00 (平日)12:00～19:00 (假日)公休日期：无网站：http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/

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