从小养猪、养牛 畜牧业第3代被兴大相中！录取动科系特殊选才
中兴大学特殊选才招生日前放榜，今年动物科学系录取两位新生，家中三代从事畜牧业，二位高中生从小在牧场长大，跟着家人养猪、养牛，深刻体会畜牧业的艰辛，希望进入大学学习专业知识，协助牧场永续发展。
就读佳冬高职畜产保健科的余欣谕，家中为经营超过30年的屏东传统养猪户，猪只规模约1400只，对她来说帮猪只接生、制作猪肉加工食品都不是难事，未来目标希望提升自家牧场的猪肉品质、创造友善环境，达成自动化与现代化转型。
就读虎尾扬子高中的许宜珈，家中牧场位于素有「鲜奶之乡」的仑背乡，祖父辈经营至今40多年，拥有3百多头牛，已发展出自有品牌鲜乳，期盼未来能学有所用，让自家牧场与时俱进。
▲许宜珈（左1）家族三代从事畜牧。（图／中兴大学提供）
余欣谕提到，6岁起就帮忙家中工作，从小喜欢饲养各式动物，养的动物包含山羊、绿头鸭、雉鸡、鹅、鹦鹉、火鸡等。而跟着父亲在猪舍里帮忙，学了很多实务经验，如帮母猪生产、协助配种、阉猪、隐睾处理、解剖并观察死猪等，牧场对她来说，不但是一种义务，也是先天上的优势。
余欣谕说，小时候父亲就灌输她照顾动物的观念，要有耐心，而且不要害怕处理猪只问题，因为做的每一步都是在帮助牠们，如果犹豫不决或不敢做时，都会增加牠死亡的可能性。
▲余欣谕在猪舍工作实况。（图／中兴大学提供）
余欣谕回忆，从小到大最难忘的经验是帮难产的母猪接生，她因为体型先天上较纤细，在母猪难产时，父亲教她将手伸进猪的体内，扣住小猪的头位及尾位，用正确的抓法，成功帮助母猪生产，可避免用较极端的方式将小猪从母猪体内取出，减低母猪的感染风险与伤害，也增加小猪的存活率。她说，「每当从母猪体内将小猪助产出来，对她来说，都因为挽救了一只猪的生命而有莫大的荣誉感。」此外，她也会做简易的加工食品制作，如香肠制作、腊肉腌制等。期待进入兴大，能学习更多专业知识与技术，未来学以致用，让牧场永续经营。
▲余欣谕在猪舍工作实况。（图／中兴大学提供）
许宜珈也说，自己住牛舍旁，小学三年级就跟着挤牛奶、洗牛舍，家人每天清晨5点早起处理牧场事务，傍晚也要一次，全年无休，且随时要注意牧场情况，有状况要马上处理，因此，她能深刻体会营经一座牧场的辛苦与不易。高一时，因为喜欢动物加上对牛的习性、构造和牛奶等的了解，她决定以牧场相关主题参加科展，以「优质牛乳生产因子与鉴定」为题，从以不同个体的牛只、不同畜牧场、吃进口或本地草的差别分析牛乳口感的差异，最后得出结论乳脂肪的确是影响香味及奶泡量的主因之一，而大家比较喜爱吃进口草的乳牛牛奶。
她还分析原因可能为台湾牧草收割期附近会有梅雨季，造成牧草品质受影响，而草的品质进而影响牛奶的风味。这项主题也获得全国科展分区特优与全国赛乡土教材奖的佳绩，未来希望进入大学学习专业知识，协助牧场永续发展。