百元热炒地雷多 五更肠旺、凤梨虾球害健康
夏天很多人下班后喜欢去吃百元热炒，但有周刊点名，业者为了压低成本不老实，像五更肠旺的肠子从国外进口，胆固醇很高，葱爆牛肉还可能加了嫩肉精，且常常用重油、重咸来压过不新鲜的味道；对此，热炒店业者也有话要说，来看我们的报导。
长安东路上有许多百元热炒店，究竟这些食材是怎么料理的，带您实地直击！大葱、辣椒在热锅爆出香味，再和切丝牛肉一起拌炒，平民化的百元热炒是不少饕客的最爱，里头却暗藏玄机，周刊点名有热炒店为了省成本，万一买来的牛肉不够新鲜，用葱姜辣快炒掩饰，还可能偷吃步，用嫩精让肉质变软。
但有老板不以为然，业者王明明说，「像我们使用澳洲牛肉，它都要检验合格的阿，你合格了我们才能使用阿，而且我们政府单位平常也是很认真，他都会来稽查。」
饕客必点的五更肠旺重油、重咸，勾芡菜热量高，但最可怕的是，传出有业者采购廉价进口大肠，胆固醇高得吓人；平价百元店点菜率高的生鱼片也遭质疑沾板可能被细菌污染，透明爽脆的凤梨虾球，虾子可能用硼砂泡过。
董氏基金会营养主任许惠玉说，「我觉得都有可能阿，不是说只有百元的可能，如果要用坏了就坏了，它可能比较油，然后可能炸的东西也不少，那我们在点选的时候，当然我们炸的东西不要点那么多。」
原本物价高涨就让百元热炒店吃不消，现在又遇上周刊爆料餐点是地雷，老板说不会提告或借机涨价，要让饕客吃饭还能得到一点小确幸。
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